VAPEUR D'EAU

Articles

• ASCENDANCE, météorologie

  • Écrit par Jean-Pierre CHALON
  • 4 814 mots
  • 10 médias
  Supposons maintenant que notre parcelle soit saturée en humidité et que des gouttelettes de nuage se forment par condensation. Ce changement d'état d'une partie de la vapeur d’eau est accompagné d'une forte libération de chaleur latente (la condensation d'un gramme de vapeur réchauffe un kilogramme...

• ATMOSPHÈRE - La couche atmosphérique terrestre

  • Écrit par Jean-Pierre CHALON
  • 7 816 mots
  • 7 médias
  Parmi les gaz présents, la vapeur d’eau joue un rôle particulier dans la mesure où c’est le seul gaz qui, dans l’atmosphère, peut changer d’état et donner naissance à des particules d’eau liquide (par condensation) ou solide (par sublimation inverse ou condensation solide). Par ailleurs, ses proportions...

• ATMOSPHÈRE - Thermodynamique

  • Écrit par Jean-Pierre CHALON
  • 7 607 mots
  • 7 médias
  ...tenir compte des particularités associées au comportement des molécules d’eau, l'air est considéré comme un mélange de deux gaz : d’un côté la vapeur d'eau et de l’autre l'air sec qui contient tous les autres gaz. On appelle « air humide » l’ensemble composé d’un mélange d’air sec et de vapeur...

• BROUILLARDS

  • Écrit par Jean-Pierre CHALON
  • 4 273 mots
  • 3 médias
  ...cristaux se forment dans les régions de l’atmosphère où l’humidité relative devient suffisamment élevée pour qu’un nombre important de molécules de vapeur d’eau puisse s’agglomérer sur des poussières et aérosols en suspension. On dit alors que la vapeur est sursaturée. Les poussières et les aérosols...

• CHANGEMENT ANTHROPIQUE DU CLIMAT

  • Écrit par Jean-Louis DUFRESNE, Céline GUIVARCH
  • 8 203 mots
  • 7 médias
  La vapeur d’eau et les nuages ont une très forte influence sur le bilan radiatif de la Terre, mais on ne dispose pas de mesures permettant d’estimer leur évolution avant l’ère de l’observation spatiale. Depuis la fin des années 1970, on constate une augmentation de la concentration de vapeur d’eau....

• CHARBON - Industrie charbonnière

  • Écrit par Michel BENECH, Pierre BERTE, Jacques BONNET, Robert PENTEL
  • 11 928 mots
  • 3 médias
  Le principe de fonctionnement des centrales thermiques au charbon est simple : le charbon est brûlé dans des chaudières. Il chauffe ainsi l'eau, qui, transformée en vapeur, fait tourner des turbines. Celles-ci sont couplées à des alternateurs produisant de l'électricité.

• CHEMINS DE FER

  • Écrit par Jean-Philippe BERNARD, Daniel BRUN, Universalis
  • 12 423 mots
  • 9 médias
  La locomotive remonte aux premières années du xix^e siècle. En 1671, Denis Papin avait découvert la force motrice de la vapeur d'eau. C'est en Angleterre que naquit l'idée de combiner le tracteur à vapeur et le roulement sur des rails (1804, Richard Trevithick). On doutait que la simple adhérence...

• CLIMATOLOGIE

  • Écrit par Frédéric FLUTEAU, Guillaume LE HIR
  • 3 656 mots
  • 4 médias
  ...longueurs d'onde dépend de sa composition chimique. L'absorption du rayonnement infrarouge est liée à la présence dans l'atmosphère terrestre de molécules de vapeur d'eau, de dioxyde de carbone (CO₂), de méthane (CH₄) et d'autres constituants mineurs (oxyde nitreux, par exemple). Ces gaz appartiennent...

• EAU - Propriétés physico-chimiques

  • Écrit par Antoine POTIER
  • 2 238 mots
  • 4 médias
  Les températures de la glace fondante et de la vapeur condensante sous la pression atmosphérique normale de 1 013,25 hPa définissent le 0 et le 100 de l'échelle Celsius.

• EAU - Dessalement de l'eau de mer

  • Écrit par Cyrille GOMELLA, Bernard LEGUBE
  • 3 181 mots
  • 11 médias
  Un deuxième procédé de distillation consiste à récupérer la chaleur de condensation avec un apport d'énergie sous forme mécanique (on obtient le schéma symétrique de celui de la pompe de chaleur). C'est le distillateur à compression de vapeur (fig. 2).

• HUMIDITÉ

  • Écrit par Jean-Pierre CHALON
  • 2 233 mots
  • 3 médias

  L’air est un mélange de gaz qui contient de la vapeur d’eau en quantité très variable dans l’espace et dans le temps. Alors qu’un linge, un mur ou un sol sont dits humides lorsqu’ils sont imbibés d’eau liquide, l’humidité de l’air ne fait référence qu’à la proportion de vapeur d’eau qu’il contient....

• HYDROLOGIE

  • Écrit par Pierre HUBERT, Gaston RÉMÉNIÉRAS
  • 9 853 mots
  • 13 médias
  ...qualitative élémentaire, la description du cycle de l'eau est connue de tous. L'évaporation de l'eau sur les océans et les terres émergées alimente en vapeur les basses couches de l'atmosphère ; sous l'effet de la diffusion et de la convection turbulentes, cette vapeur s'élève et atteint éventuellement...

• MARS, planète

  • Écrit par Éric CHASSEFIÈRE, Olivier de GOURSAC, Philippe MASSON, Francis ROCARD
  • 18 460 mots
  • 63 médias
  La vapeur d'eau a été mesurée et cartographiée par spectrométrie infrarouge par les sondes orbitales. La quantité précipitable est extrêmement variable, atteignant une centaine de micromètres (soit un rapport de mélange de 0,2 p. 100) au-dessus du pôle Nord en été, et inférieure à 10 micromètres aux latitudes...

• MATIÈRE (physique) - États de la matière

  • Écrit par Vincent FLEURY
  • 5 805 mots
  • 4 médias
  ...un liquide et sa vapeur coexistent le long d'une ligne de paramètres appelée courbe de rosée. Donc, l'eau liquide peut être en équilibre avec l'eau vapeur, c'est l'exemple bien connu de la soupe chaude qui « fume », ou de la brume sur l'étang ; le liquide et le solide peuvent coexister, c'est...

• NEIGE

  • Écrit par Jean-Pierre CHALON
  • 3 591 mots
  • 10 médias
  Les cristaux de glace qui composent les flocons de neige se forment par condensation solide de la vapeur d’eau, sur un noyau qui est le plus souvent une particule (solide ou liquide) en suspension (aérosol), ou sur une gouttelette d’eau congelée.

• NUAGES

  • Écrit par Jean-Pierre CHALON, André VIAUT
  • 5 918 mots
  • 10 médias
  ...que pour les nuages bas. Un cumulus mesurant près d'un kilomètre de côté et un kilomètre de haut peut contenir jusqu’à 10 000 tonnes d'eau sous forme de vapeur et plus de 500 tonnes sous forme de gouttelettes ou de cristaux de glace. Un gros cumulonimbus de 15 kilomètres de côté et de 10 kilomètres de haut...

• NUCLÉAIRE - Réacteurs nucléaires

  • Écrit par Jean BUSSAC, Frank CARRÉ, Robert DAUTRAY, Jules HOROWITZ, Jean TEILLAC
  • 12 438 mots
  • 9 médias
  ...refroidissement primaires ainsi que les circuits auxiliaires et les systèmes de contrôle et de commande constituent ce qu'on appelle la chaudière nucléaire. Elle fournit, par l'intermédiaire des générateurs de vapeur, une vapeur d'eau (circuit secondaire) non radioactive, qui se détend dans la turbine et actionne...

• PARFUMS

  • Écrit par Brigitte MUNIER, Paul TEISSEIRE
  • 5 934 mots
  • 5 médias
  Actuellement, les huiles essentielles commerciales sont de deux types : celles qui résultent de l'entraînement à la vapeur d'eau et celles qui résultent de l'expression du péricarpe de certains fruits.

• PÉTROLE - L'exploitation des gisements

  • Écrit par Yves BARBIER, Daniel CHAMPLON, Pierre SIMANDOUX
  • 7 238 mots
  • 4 médias
  L'injection de vapeur consiste à injecter sous pression de la vapeur d'eau créée en surface dans les générateurs de vapeur, qui, en se condensant dans le gisement, élève la température de celui-ci et réduit la viscosité de l'huile (de plusieurs facteurs dix). Deux variantes sont pratiquées : l'une...

• PRÉCIPITATIONS, météorologie

  • Écrit par Léopold FACY
  • 5 286 mots
  • 4 médias
  ...croît d'ailleurs lorsque la température s'abaisse. C'est alors qu'interviennent des mécanismes extrêmement rapides de transfert par l'intermédiaire de la phase vapeur entre les gouttelettes en surfusion du nuage et les cristaux qui ont fait leur apparition car, pour une même température négative ambiante,...

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