DISPERSION, chimie

Articles

• CENTRIFUGATION

  • Écrit par Jean LEMERLE
  • 1 797 mots
  • 3 médias
  ...remonter à la surface : le mouvement des particules dépend donc de l'intensité relative de ces forces. Si elles sont égales, les particules flottent, si la pesanteur l'emporte, les particules sédimentent, et cela d'autant plus vite que leur différence de densité avec le milieu dedispersion est grande.

• COLLOÏDES

  • Écrit par Didier ROUX
  • 6 009 mots
  ...importante pour fabriquer une émulsion. Parmi les systèmes métastables, on distingue les émulsions et les sols. Une émulsion huile dans l'eau correspond à la dispersion d'une phase fluide, l'huile, sous la forme de petites gouttelettes dans une autre phase fluide, l'eau. Une émulsion eau dans l'huile correspondra...

• MATIÈRE (physique) - États de la matière

  • Écrit par Vincent FLEURY
  • 5 805 mots
  • 4 médias
  Les milieux inhomogènes, dispersés, fournissent d'autres exemples saisissants d'états de la matière qui ne sont pas réductibles à une division schématique en liquide-fluide. Prenons le cas des argiles. Les argiles sont des pâtes contenant des suspensions très concentrées de microcristaux en forme de...

• RHÉOLOGIE

  • Écrit par Bernard PERSOZ, Dragos RADENKOVIC
  • 3 726 mots
  • 12 médias
  Les dispersions constituent un monde à part. Chaque particule est entourée d'un cortège de molécules de la phase continue (couche de solvatation) et quelquefois d'une atmosphère ionique, de sorte que des actions mécaniques s'exercent entre elles à distance. Si ces actions sont de nature attractive, il...

• SUSPENSION, chimie

  • Écrit par Jean-Pierre LÉVIS
  • 44 mots

  Mélange hétérogène dans lequel la phase dispersante est liquide ou gazeuse et la phase dispersée solide ou liquide : fumées et brouillard dans l'air, poussières dans l'eau.

  Le mélange hétérogène de deux liquides prend le nom d'émulsion.

• TURBULENCE

  • Écrit par Fabien ANSELMET, Michel COANTIC, Gérard TAVERA
  • 23 989 mots
  • 43 médias
  Sans les fluctuations de vitesse et de pression dues à la turbulence, les écoulements à phases dispersées ne pourraient subsister. Ainsi, dans un écoulement horizontal transportant des particules denses, la sédimentation a tôt fait de les rassembler en partie basse si les remontées associées aux fluctuations...