VITAMINE K

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• DAM HENRIK CARL PETER (1895-1976)

  • Écrit par Samya OTHMAN
  • 142 mots

  Biochimiste danois, né à Copenhague en 1895. Professeur de physiologie à l'université de cette ville, Dam a étudié divers aspects du métabolisme des corps gras. En observant des hémorragies répétées chez des poulets soumis à un régime alimentaire très maigre, Dam découvre une vitamine...

• DOISY EDWARD ADELBERT (1893-1986)

  • Écrit par Samya OTHMAN
  • 209 mots

  Biochimiste américain, né à Hume (Illinois), mort à Saint Louis (Missouri), professeur (1923) puis directeur (1924) du département de biochimie de l'université de Saint Louis. La découverte en 1934 par le Danois Henrik Dam de la vitamine K et de ses propriétés antihémorragiques a lancé la course...

• ENZYMES - Cofacteurs de l'activité enzymatique

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 1 172 mots
  • 2 médias
  ...(rétinol), précurseur du groupe photosensible de la rhodopsine, mais aussi signal moléculaire lors de la croissance et de la différenciation embryonnaire ; la vitamine K, qui intervient dans la carboxylation du glutamate de certaines enzymes de la coagulation sanguine ; la vitamine D pour la formation des os ;...

• HÉMORRAGIES

  • Écrit par Encyclopædia Universalis et Jean-Pierre SOULIER
  • 4 289 mots
  • 4 médias
  L'abaissement des facteurs du complexe prothrombique (dont la synthèse est faite par le foie en présence de vitamine K) dans les affections hépatobiliaires, chez le nouveau-né, et dans les intoxications par les antivitamines K (traitements anticoagulants des thromboses) est la cause d'hémorragies...

• MICROBIOME HUMAIN

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 3 816 mots
  • 3 médias
  ...axéniques) sont moins capables de stocker et de libérer le fer sous une forme utilisable. Le microbiote intestinal contribue par ailleurs à la gestion des vitamines K et B12. Ces fonctions du microbiote intestinal sont directement liées à la nutrition et présentent souvent, chez l’homme comme chez l’animal,...

• PIGMENTS

  • Écrit par Michel BARBIER
  • 5 356 mots
  • 11 médias
  Les vitamines du groupe K sont des naphtoquinones à chaîne isoprénique, dont la longueur peut varier de 6 à 9 restes prényles. La vitamine K₂, ou ménaquinone-6, est la plus répandue ; elle possède une chaîne difarnésyle. La vitamine K₁ (méthyl-2 phytyl-3 naphtoquinone-1, 4) ou phylloquinone...

• VITAMINES

  • Écrit par Marc PASCAUD
  • 4 766 mots
  • 6 médias
  Les vitamines K (K pour Koagulation) sont des naphtoquinones dérivées du noyau précurseur ménadione (K₃) porteur d'une chaîne latérale allyl-polyprénoïde spécifique : phytyl pour la phylloquinone K₁, farnesyl-géranyl pour la ménaquinone 7 K₂. Ces quinones n'interviennent pas dans...