SAUMON

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• AQUACULTURE

  • Écrit par Lucien LAUBIER
  • 11 440 mots
  • 8 médias
  ...rentabilité économique directe est loin d'être démontrée. La production est faible, entre quelques dizaines et quelques centaines de kilogrammes à l'hectare. Dans le cas des saumons, animaux migrateurs et amphibiotiques (capables de vivre dans deux milieux différents, ici l'eau douce et l'eau de mer), les chances...

• COLUMBIA, fleuve

  • Écrit par Liza PIPER
  • 1 952 mots
  • 1 média
  Pendant des millénaires, le saumon a assuré la subsistance d’importantes populations autochtones. On estime que de 11 à 16 millions de saumons remontaient le fleuve annuellement avant les premiers contacts avec les Européens. Six espèces différentes de saumon (Oncorhynchus) ont été recensées...

• MIGRATIONS ANIMALES

  • Écrit par Valérie CHANSIGAUD et Jean DORST
  • 11 698 mots
  • 17 médias
  ...telles espèces dites diadromes doivent donc présenter des adaptations physiologiques précises, notamment une résistance aux variations de salinité. Les saumons (Salmo, Oncorhynchus) constituent le meilleur exemple de poissons anadromes vivant en mer et se reproduisant en eau douce. Ils pondent leurs œufs...

• NORVÈGE

  • Écrit par Marc AUCHET , Régis BOYER , Georges CHABOT , Encyclopædia Universalis , Lucien MUSSET et Claude NORDMANN
  • 24 666 mots
  • 24 médias
  À partir des années 1980, la pisciculture s'est développée à un rythme rapide. Le saumon représente à lui seul 85 % du poisson d'élevage norvégien, la truite vient en deuxième position.

• ORIENTATION ANIMALE

  • Écrit par Georges THINÈS
  • 6 633 mots
  • 3 médias
  ...ce voyage prend deux ans et demi environ. Les jeunes poissons pénètrent dans les fleuves et migrent à leur tour vers la mer à la maturité. Quant au saumon, il naît en eau douce, se développe en mer et revient dans les rivières pour se reproduire. Les distances couvertes par les poissons migrateurs...

• PACIFIQUE RÉGION

  • Écrit par Bernard MOMER
  • 1 539 mots
  • 2 médias
  ...identité culturelle et politique distincte. On estime que plusieurs tribus des Haïda et des Salish se sont installées dans le Nord-Ouest Pacifique il y a au moins 13 000 ans. Des fouilles archéologiques indiquent que la pêche dusaumon influençait déjà l’économie locale il y a 9 000 ans.

• PRÉCOLOMBIENS - Amérique du Nord et Arctique

  • Écrit par Patrick PLUMET
  • 8 902 mots
  • 4 médias
  ...enchevêtrement d'industries, mais la séquence culturelle de la côte, comme celle des plateaux intérieurs, entre 8500 et 6000 B.P., reste difficile à établir. C'est à partir de 8000 B.P., quand le climat devient plus frais et plus humide, que la pêche au saumon est attestée le long des côtes et sur les plateaux....

• TÉLÉOSTÉENS ET HOLOSTÉENS

  • Écrit par Yves FRANÇOIS et Pierre-Antoine SAINT-ANDRÉ
  • 7 311 mots
  • 20 médias
  Les Salmonidés (Saumons, Truites), cantonnés à l'hémisphère Nord avant l'intervention de l'homme, partagent avec les Eutéléostéens plus dérivés ( Néotéléostéens) quelques caractères au niveau du squelette rostral et occipital.

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