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VÉGÉTARISME

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Écrit par

  • : docteur ès lettres, professeur responsable de la recherche au Centre de recherche sociale de la Haute École de travail social de Genève

Classification

Pour citer cet article

Laurence OSSIPOW. VÉGÉTARISME [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )

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Autres références

  • AGRICULTURE URBAINE

    • Écrit par et
    • 6 273 mots
    • 8 médias
    ...développement de certains comportements alimentaires : le flexitarisme, qui se traduit par une réduction volontaire de la consommation de viande rouge, et le végétarisme, qui exclut toute chair animale ; la consommation de produits issus de l’agriculture biologique ; le locavorisme, privilégiant l’achat de...
  • ANTISPÉCISME

    • Écrit par
    • 4 127 mots
    • 4 médias
    ...comme Singer dans les années 1970. Fondés sur la raison et la pensée des Lumières, leurs écrits joignent à la critique des violences faites aux animaux une apologie du végétarisme et sont comme autant de questionnements d’un système généralisé d’oppression. Les pratiques dénoncées par ces littérateurs...
  • SINGER PETER (1946- )

    • Écrit par
    • 1 482 mots

    Philosophe australien spécialisé en philosophieéthique et politique, Peter Singer est mondialement connu pour ses travaux en bioéthique et le rôle fondateur qu’il a joué dans le développement du mouvement en faveur des droits des animaux.

    Peter Albert David Singer est né le 6 juillet 1946...