LÉGUMINEUSES
- Article mis en ligne le
- Modifié le
- Écrit par Georges MANGENOT
Bibliographie
A. Cronquist, The Evolution and Classification of Flowering Plants, New York Botanical Garden Bronx, 2e éd. 1988
J. Hutchinson, The Genera of Flowering Plants, vol. I, repr. of 1964, Kœltz Scientific Books, Champaign (Ill.), 1980
R. R. Paris & H. Moyse, Précis de matière médicale, t. II, Masson, Paris, 2e éd. 1981.
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Écrit par
- Georges MANGENOT : professeur honoraire à l'université de Paris-XI
Classification
Pour citer cet article
Georges MANGENOT. LÉGUMINEUSES [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )
Article mis en ligne le et modifié le 14/03/2009
Médias
Acacia (avec des nids de tisserins)
P. Jaccod/ De Agostini/ Getty Images
Fève (fruits)
Antonio Gravante/ Fotosearch LBRF/ Age Fotostock
Lotoïdées : caractères botaniques
Encyclopædia Universalis France
Autres références
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AGRICOLE RÉVOLUTION
- Écrit par Abel POITRINEAU et Gabriel WACKERMANN
- 8 076 mots
...Leurs techniques culturales resteront longtemps assez mal connues pour que les paysans hésitent à les introduire dans leurs assolements. Quant aux diverses légumineuses fourragères, améliorantes puisqu'elles fixent dans le sol l'azote atmosphérique par les nodosités de leurs racines, elles étaient connues... -
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
- Écrit par Céline CRESSON , Claire LAMINE et Servane PENVERN
- 7 882 mots
- 6 médias
...mieux boucler localement le cycle de l’azote. Parmi les transformations nécessaires, il est par exemple conseillé de varier les rotations en intégrant des légumineuses (pois, lentilles, haricots…) capables de fixer naturellement l’azote atmosphérique et de diversifier les productions à l’échelle des territoires... -
ALIMENTATION (Aliments) - Classification et typologie
- Écrit par Ambroise MARTIN
- 4 590 mots
- 1 média
...Cette catégorie regroupe des produits végétaux de nature très différente : céréales (blé, riz, maïs), tubercules (pommes de terre...), graines de légumineuses (lentilles, pois...). Quantitativement, elle constitue une des bases majeures de l'alimentation humaine depuis la période néolithique et... -
COMMUNICATION CELLULAIRE
- Écrit par Yves COMBARNOUS
- 6 596 mots
- 7 médias
...d’années, secondairement aux colonisations par les champignons. Les premiers signaux d’appel des racines, en particulier des flavonoïdes, surtout chez les légumineuses, induisent la synthèse de facteurs Nod par les bactéries qui provoquent autour d’elles la formation des nodosités par les racines. Les facteurs... - Afficher les 18 références
