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EAU
Écrit par :
Didier LAVERGNE
L'eau a toujours hanté l'esprit des hommes. Des différents symboles qu'elle suggère, le plus évocateur est celui du mouvement et de la vie : les sources, les eaux courantes, les vagues sont ici des objets offerts à une vision animiste du monde. La réalité dépasse de beaucoup cette évocation. Si, depuis leur apparition dans les océans primitifs,…
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EAU - Les défis de l'eau
Écrit par :
Ghislain de MARSILY
Allons-nous manquer d'eau au xxie siècle ? Cette question revient périodiquement dans la presse et les médias, la plupart du temps sans réponse satisfaisante. Par ailleurs, les problèmes de l'eau défrayent bien souvent la chronique, qu'il s'agisse de qualité de l'eau potable, de dégradation d'écosystèmes aquatiques, ou encore…
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EAU - Propriétés physico-chimiques
Écrit par :
Antoine POTIER
Composé chimique de formule H2O, l'eau se rencontre à la surface du globe, sous les trois états de la matière. Bien connue sous la forme de glace ou de neige, l'eau solide est également présente dans d'innombrables minéraux, les hydrates naturels. Les eaux naturelles sont des mélanges, le dioxyde d'hydrogène étant souillé par des…
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EAU - Dessalement de l'eau de mer
Écrit par :
Cyrille GOMELLA, Bernard LEGUBE
Les premiers programmes de recherche-développement concernant le dessalement de l'eau de mer, incluant le stade semi-industriel d'exploitation pilote pour étudier la faisabilité d'un très grand nombre de processus théoriquement applicables, sont apparus au cours des années 1950 et 1960. La conjugaison de l'accroissement démographique et de…
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EAU (notions de base)
Écrit par :
Jean-Paul DELÉAGE
De toutes les planètes du système solaire, la Terre est la seule à être pourvue d'une hydrosphère. Celle-ci recouvre plus des deux tiers de sa surface. Les propriétés de l'eau sont tout à fait exceptionnelles : condition de la vie, solvant quasi universel, vecteur de chaleur, puissant régulateur thermique, etc. La disponibilité en eau est l'une…
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ABSORPTION VÉGÉTALE
Écrit par :
René HELLER, Jean-Pierre RONA
Les* plantes, pour la plupart, tirent du sol l'eau et les sels minéraux qui leur sont nécessaires. Les racines – qui forment l'appareil radiculaire – et les poils absorbants localisés sur les plus jeunes d'entre elles, jouent pour cela un rôle essentiel. En effet, elles absorbent les éléments…
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ALGÉRIE
Écrit par :
Charles-Robert AGERON, Jean LECA, Sid-Ahmed SOUIAH, Benjamin STORA
Dans le chapitre "La faiblesse des ressources en eau et les politiques hydrauliques "
: …
L'Algérie est un pays aux ressources en *eau très limitées, une situation qui est aggravée par la faiblesse des précipitations, l'insuffisante mobilisation de cette ressource et la forte concurrence entre les différentes consommations (domestique, industrielle et agricole). La soixantaine de barrages algériens existants, qui ont un taux moyen de…
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AQUAPORINES
Écrit par :
Pierre LASZLO
Les *aquaporines sont des protéines qui favorisent le passage des molécules d'eau à travers les membranes cellulaires, réalisant une ingénieuse hydraulique au service des organismes. Un petit sac, au contenu immuable, baignant dans une eau minérale, de composition plus ou moins variable : cela décrit toute…
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ARCHITECTURE ÉCOLOGIQUE ou ARCHITECTURE DURABLE
Écrit par :
Dominique GAUZIN-MÜLLER
Dans le chapitre "Maîtrise du cycle de l'eau"
: …
acoustique, le confort visuel, avec l'éclairage naturel et artificiel, la gestion des déchets et *la maîtrise du cycle de l'eau. La préservation de cette ressource vitale demande de réserver l'eau potable aux emplois où elle est indispensable et de choisir des équipements économes pour robinets et chasses d'eau. Il est aussi conseillé de…
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ASIE (Géographie humaine et régionale) - Espaces et sociétés
Écrit par :
Philippe PELLETIER
Dans le chapitre "L'enjeu de l'eau et des hydrocarbures"
: …
l'appropriation des ressources constitue encore un enjeu socio-spatial et écologique considérable.* La question de l'eau – eau potable, irrigation, prévention des inondations – occupe une place centrale dans le quotidien des populations asiatiques comme dans les politiques des États, tant au sein des espaces désertiques, arides et semi-arides du…
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ASIE (Géographie humaine et régionale) - Dynamiques régionales
Écrit par :
Manuelle FRANCK, Bernard HOURCADE, Georges MUTIN, Philippe PELLETIER, Jean-Luc RACINE
Dans le chapitre "La mobilisation des eaux et la question alimentaire"
: …
La* quête de l'eau et sa maîtrise sont des impératifs absolus dans cette région où se juxtaposent à la fois des montagnes relativement arrosées grâce aux dépressions cycloniques d'hiver qui parviennent jusqu'en Méditerranée orientale et des déserts qui occupent plus de la moitié de l'espace. Les ressources hydrauliques annuelles renouvelables sont…
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ATMOSPHÈRE - La couche atmosphérique
Écrit par :
Bernard GOSSET
Dans le chapitre "Composition de l'atmosphère"
: …
noyaux de condensation », les « noyaux de congélation ». Il ressort de l'énumération précédente que *l'eau a un rôle privilégié dans l'atmosphère où elle existe sous les trois états : solide, liquide, gazeux. À l'état gazeux l'eau intervient dans des proportions pouvant varier de 0,1 p. 100 en Sibérie à 5 p. 100 dans les régions maritimes…
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ATMOSPHÈRE - Chimie
Écrit par :
Marcel NICOLET
Dans le chapitre "Action des constituants minoritaires"
: …
et en même temps de fixer leur importance. On a d'abord reconnu l'existence atmosphérique de* la vapeur d'eau, H2O, du méthane, CH4, et de l'hydrogène moléculaire, H2, jusqu'à de hauts niveaux. Dans la mésosphère, on assiste à la photodissociation de H2O et de CH4 par des processus tels…
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ATMOSPHÈRE - Thermodynamique
Écrit par :
Christian PERRIN DE BRICHAMBAUT
Dans le chapitre "Transformations adiabatiques de l'air humide"
: …
Lors* d'un refroidissement de la particule d'air humide, la tension de vapeur d'eau peut devenir saturante : la vapeur d'eau se condense alors en dégageant une certaine quantité de chaleur liée à ce changement d'état. Afin de préciser cette notion, il convient tout d'abord de définir les divers paramètres permettant de caractériser le contenu en eau…
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BARRAGES
Écrit par :
Claude BESSIERE, Pierre LONDE
Dans le chapitre " Les données de base"
: …
faut trouver le juste milieu, en harmonisant des besoins différents, et parfois antagonistes. Nous* avons besoin des barrages et des bienfaits que leurs retenues apportent par le stockage de l'eau en période d'abondance et sa fourniture en période de carence. Les barrages permettent de maîtriser les crues dévastatrices et les sécheresses…
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BIODÉPOLLUTION
Écrit par :
Sylvain CHAILLOU, Jérôme COMBRISSON
Dans le chapitre "La biodépollution de l'eau"
: …
*La pollution de l'eau, qu'elle concerne les eaux superficielles (rivières, plans d'eau) et/ou les eaux souterraines, a pour origine principale l'activité humaine (industries, agriculture, décharges...). Elle se manifeste principalement, dans les eaux de surface, par une diminution de la teneur en oxygène dissous, l'augmentation de la charge…
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BROUILLARD
Écrit par :
Léopold FACY
Brouillards et nuages sont dus à la condensation de la *vapeur d'eau saturante sur des « germes », ou « noyaux de condensation », toujours présents dans l'atmosphère. Ces noyaux, du moins les plus efficaces d'entre eux, donnent naissance à des gouttelettes submicrométriques atteignant très rapidement un…
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CYCLES BIOGÉOCHIMIQUES
Écrit par :
Jean-Claude DUPLESSY
Dans le chapitre "L'hydrogène, l'oxygène et l'eau"
: …
respiration, fermentation. En fait, l'hydrogène s'identifie écologiquement à sa forme oxydée, *l'eau (H2O), ce qui implique un autre élément gazeux, l'oxygène (O). Le plus grand gisement d'oxygène est constitué par la lithosphère (3 × 1012 milliards de tonnes [Gt]), où il est immobilisé de manière quasi définitive sous…
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DÉSERTS
Écrit par :
Roger COQUE, François DURAND-DASTÈS, Huguette GENEST, Francis PETTER
… qui conditionne le plus sévèrement la moindre manifestation de vie, car la vie ne peut se passer *d'eau. À cette aridité viennent s'ajouter la température généralement élevée – bien qu'elle puisse aussi être très basse dans les déserts froids de l'Asie centrale –, une insolation intense et des vents réguliers. De plus, les sols désertiques sont…
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DÉSHYDRATATION, médecine
Écrit par :
François BOURNÉRIAS
… On distingue trois grands types de déshydratation.* La déshydratation globale, où la perte en eau et en sodium est proportionnelle, provoquée souvent par des pertes d'origine digestive : diarrhées, vomissements, fistules. Dans ce type de déshydratation, la natrémie est souvent peu modifiée. La déshydratation extracellulaire, où la…
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DIGESTIF APPAREIL
Écrit par :
Jean-Jacques BERNIER, Jean-Louis FRESLON, Claude GILLOT, Universalis
Dans le chapitre "Destinée des principaux types d'aliments simples"
: …
: mais aussitôt, ils sont l'objet de transformations profondes. Les lipides sont insolubles dans* l'eau, or le milieu intestinal est un milieu aqueux. Les lipides ne peuvent donc être digérés que si un interface efficace est créé entre eux-mêmes et le milieu aqueux. C'est le rôle des sels biliaires qui s'interposent entre les graisses et l'eau,…
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ENVIRONNEMENT - Droit de l'environnement
Écrit par :
Raphaël ROMI
Dans le chapitre "Lutte contre les pollutions"
: …
Dans le cas des pollutions de *l'eau, qu'elles nuisent à la vie des poissons ou à la potabilité, la législation prévoit la soumission, encore très imparfaite, des rejets à autorisation et l'énoncé de normes de pollution. Il a fallu tout de même attendre 1992 pour que le droit de l'eau soit clairement lié au droit de l'environnement, dans sa…
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EXOBIOLOGIE
Écrit par :
François RAULIN
Dans le chapitre "De Mars aux planètes extérieures"
: …
que Mars n'abrite aujourd'hui aucun système vivant. Toutefois, la mission Viking a aussi révélé que *l'eau liquide était abondante sur la planète rouge au moment où la vie venait d'apparaître sur Terre et commençait à envahir notre planète. Il n'est donc pas déraisonnable de penser que Mars ait pu, comme la Terre, connaître une évolution chimique…
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GLACE
Écrit par :
Louis LLIBOUTRY
L'homme a connu et baptisé la forme solide de l'*eau depuis les temps les plus reculés, ce qui nous vaut des noms très différents selon les langues : glace, ghiaccio, hielo... dans les langues latines ; is, Eis, ice... dans les langues germaniques ; led, lod... dans les langues slaves. Si cette…
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HADÉEN
Écrit par :
Hervé MARTIN
… Hills a permis de démontrer que la source de leur magma hôte avait réagi avec de grands volumes *d'eau liquide. Il en résulte que, dès 4,4 Ga, la température de surface de la planète était suffisamment basse pour permettre à l'eau d'exister dans son état liquide. L'océan magmatique était donc refroidi, et de vastes étendues d'eau (océans)…
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HUMIDITÉ
Écrit par :
Léopold FACY
… de carbone (CO2), dont le rôle est capital dans le bilan radiatif de la Terre, ni pour *l'eau sous forme de vapeur, dont la présence est aussi indispensable que l'oxygène à l'équilibre de la vie dans la biosphère. Si la concentration en dioxyde de carbone s'accroît par la combustion des charbons et hydrocarbures fossiles et les…
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HYDRAULIQUE
Écrit par :
Pierre CORMAULT
… les plus anciennes de la civilisation humaine, puisqu'elle commande toutes les utilisations de *l'eau. Dès l'Antiquité, on retrouve les traces d'ouvrages hydrauliques (canaux d'assainissement de la vallée du Nil, 4 000 ans avant l'ère chrétienne). Mais jusqu'à la Renaissance et la clarification des principes élémentaires de la mécanique, cette…
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HYDROLOGIE
Écrit par :
Pierre HUBERT, Gaston RÉMÉNIÉRAS
Étymologiquement, l'hydrologie est la science de l'eau. Molécule, gaz, liquide ou solide, l'*eau voit son étude ressortir à la physique et à la chimie. C'est à l'étude de l'eau dans la nature, où s'expriment évidemment ses propriétés physico-chimiques, qu'est consacrée l'hydrologie. L'eau apparaît dans la nature sous des formes et selon des…
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HYDROMINÉRAL ÉQUILIBRE
Écrit par :
Alain REINBERG
Dans le chapitre "Variabilité suivant les formes biochimiques et biophysiques des constituants"
: …
appartiennent aux structures osseuses ; il s'agit de sodium non-échangeable. On sait aussi que *l'eau existe au moins sous deux formes : l'eau libre ou circulante qui se rencontre dans le sang et la lymphe et se comporte à la façon d'un solvant, et l'eau liée, en particulier l'eau d'imbibition des colloïdes, qui apparaît comme une eau de…
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INCENDIES
Écrit par :
Jean-Luc CARTAULT, Benoit CLAIR, David KAPP
Dans le chapitre "L'eau"
: …
Historiquement le premier agent extincteur est *l'eau. Toutefois, celle-ci ne convient pas à tous les types de feux : en effet, elle peut se révéler dangereuse sur des feux d'huile ou de métaux. Selon la méthode d'extinction choisie, elle comportera ou non un additif. Ce dernier permet d'augmenter le pouvoir extincteur de l'eau ou d'agir par…
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INONDATIONS
Écrit par :
Yves GAUTIER
Les inondations peuvent se définir comme l'envahissement par* l'eau douce ou salée de lieux terrestres habituellement émergés. Plusieurs causes et des processus complexes aboutissent à ce phénomène, dont l'ampleur peut conduire à une catastrophe majeure. On considère que les inondations sont responsables de…
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JAPON (Le territoire et les hommes) - Géographie
Écrit par :
Philippe PELLETIER
Dans le chapitre "Le triptyque eau, bois et mines face aux importations en sources d'énergie"
: …
L'*eau est fondamentalement une source de richesse au Japon qui en est abondamment doté grâce à sa forte pluviométrie. Elle est utilisée pour les cultures – notamment la riziculture –, l'approvisionnement en eau potable et l'hydroélectricité. La politique d'aménagement global des bassins versants trouve sa consécration dans les années 1930-1940 et…
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MAGHREB - Structure et milieu
Écrit par :
Michel DURAND-DELGA, Bouziane SEMMOUD
Dans le chapitre "Un problème crucial, l'eau, et un milieu fragile"
: …
Le climat influe sur les activités humaines, surtout agricoles, à travers *l'eau, les sols et le couvert végétal. L'Afrique du Nord dispose d'un potentiel hydraulique appréciable. Le Maroc y apparaît favorisé grâce aux plateaux calcaires des chaînes du Moyen et du Haut Atlas et à la couverture neigeuse qui y résiste plusieurs mois. Mais l'…
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MARS, planète
Écrit par :
Éric CHASSEFIÈRE, Olivier de GOURSAC, Philippe MASSON, Francis ROCARD
Dans le chapitre "Le problème de l'eau sur Mars"
: …
les similitudes morphologiques existant entre les chenaux martiens et les systèmes fluviatiles terrestres, *l'eau paraît être le fluide le plus plausible. L'origine de cette eau et ses différents modes d'écoulement à la surface de Mars demeurent encore très controversés. Trois principaux types de processus ont été proposés : le creusement et l'…
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MEMBRANES CELLULAIRES
Écrit par :
Brahim LAHLOU, Paul MAZLIAK
Dans le chapitre "Transport de l'eau"
: …
L'*eau se meut par osmose à travers les membranes dès lors qu'une différence de pression osmotique existe entre les deux faces (cf. osmorégulation, chap. 1). Étant incompressible, l'eau crée un excédent de pression hydrostatique dans le compartiment vers lequel s'effectue ce transfert, en même temps qu'elle le dilue. On admet, en général,…
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NEIGE
Écrit par :
Louis LLIBOUTRY
Dans le chapitre "Stock d'eau dans un bassin versant et écoulement"
: …
variable, une fois que toute la neige est à 0 0C et sa capacité de rétention dépassée, *l'eau s'infiltre dans le sol, soit pour réapparaître plus tard dans des sources (une fois les réserves d'eau du sol reconstituées), soit pour être pompée du sol et transpirée par les plantes. L'eau peut aussi s'évaporer soit à la surface de neige…
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NUAGES
Écrit par :
André VIAUT
Un nuage est un ensemble visible de minuscules particules *d'eau liquide ou de glace, ou des deux à la fois, en suspension dans l'atmosphère. Cet ensemble peut également comporter des particules d'eau liquide de plus grandes dimensions, des particules liquides non aqueuses ou des particules solides (vapeurs…
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NUTRITION
Écrit par :
René HELLER, Raymond JACQUOT, Alexis MOYSE, Marc PASCAUD
Dans le chapitre "Besoins minéraux"
: …
de la nutrition minérale (n'oublions pas nos besoins en oxygène !), rappelons l'importance de *l'eau (fig. 3), qui constitue les deux tiers de notre organisme. L'eau est le véhicule naturel des sels minéraux et des produits d'excrétion et le métabolisme minéral est commandé par le métabolisme hydrique. Le besoin en eau de l'homme adulte est,…
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OSMORÉGULATION
Écrit par :
Brahim LAHLOU
Dans le chapitre "Importance de la pression osmotique"
: …
et compatibles avec la vie cellulaire. Les liquides externes et internes sont constitués par de* l'eau tenant en dissolution des substances minérales (essentiellement les ions sodium Na + et chlore Cl-) et organiques. Ces substances, se comportant dans l'eau comme des molécules de gaz dans une atmosphère gazeuse, exercent…
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PEAU
Écrit par :
Louis DUBERTRET
Dans le chapitre "Une barrière imperméable"
: …
à modifier la barrière cutanée afin de permettre la pénétration de médicaments par voie percutanée. *La barrière cutanée ne s'oppose pas seulement à la pénétration des molécules et des bactéries, elle empêche l'eau du corps de s'évaporer. Cependant, cette imperméabilité n'est pas totale et il existe des pertes insensibles d'eau comprises entre 125…
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POLLUTION
Écrit par :
François RAMADE
Dans le chapitre "Passage des polluants de l'atmosphère dans l'eau et les sols"
: …
polluants circulent ensuite à la surface des continents, cheminant dans les sols et contaminant les *eaux superficielles et les nappes phréatiques. En outre, le jeu du lessivage et de l'érosion hydrique intervient de façon essentielle dans le transfert des polluants des sols vers l'hydrosphère. En définitive, les phénomènes géochimiques vont avoir…
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PRÉCIPITATIONS, météorologie
Écrit par :
Léopold FACY
… sont généralement issues des nuages et des brouillards, eux-mêmes constitués de microgouttelettes *d'eau dont les dimensions s'échelonnent de quelques micromètres à 20 ou 30 micromètres au maximum, selon la nature et l'âge du nuage. Ces microgouttelettes sont formées au sein même des masses d'air à la suite des processus thermodynamiques de…
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RESSOURCES NATURELLES
Écrit par :
François RAMADE
Dans le chapitre "L'épuisement des ressources naturelles"
: …
maintien de la ressource (le capital), sont consommées à une vitesse accrue. Il en va de même pour* l'eau, pourtant intrinsèquement recyclable, ou encore les sols, par nature régénérables car résultant d'un processus dynamique. Non seulement les eaux de surface et les nappes phréatiques sont exposées à une pollution croissante, mais l'usage qui en…
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ROCHES (Formation) - Érosion et sédimentation
Écrit par :
Roger COQUE, André JAUZEIN
Dans le chapitre "Altération des roches mères"
: …
mobilisés. La fragmentation des roches cohérentes demande l'intervention de processus physiques où *l'eau joue toujours un rôle prédominant : cryoclastie, thermoclastie, alternances sécheresse-humidité. Intervient alors aussi la conformation même des reliefs, l'accroissement des pentes facilitant le jeu de la gravité, qui utilise les discontinuités…
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SAHEL
Écrit par :
François BOST
Dans le chapitre "L'hydrologie"
: …
imparfaitement capitalisées au Sahel, en raison de leur infiltration rapide et de leur évaporation. *Les hommes ne mobilisent qu'à peine 5 p. 100 des eaux pour leurs activités, contre 15 p. 100 dans le reste de l'Afrique subsaharienne. En outre, les ressources en eau n'ont cessé de baisser depuis les années 1970, de — 40 à — 60 p. 100 selon les…
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SÈVES
Écrit par :
René HELLER
Dans le chapitre " La sève brute"
: …
La sève brute est le grand courant ascendant qui conduit aux feuilles, aux bourgeons et aux fleurs *l'eau et les substances minérales. C'est une solution diluée de sels minéraux (1 gramme par litre environ) qui contient les ions absorbés (cf. absorption végétale) et les produits de la réduction des nitrates (aminoacides et amides) par la…
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SOIF
Écrit par :
Jacques LE MAGNEN
Dans le chapitre "La soif et la réponse dipsique : description"
: …
conduisant à la recherche et à la consommation d'eau est constitué, en première approximation, par *la privation hydrique et par le déficit qu'elle introduit dans le bilan des entrées et des pertes d'eau de l'organisme. La quantité d'eau bue en un temps bref (5 mn, par exemple) varie chez le rat en fonction du temps de privation préalable (P. S. …
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SOLS - Érosion
Écrit par :
Frédéric FOURNIER, Stéphane HÉNIN
Dans le chapitre "L'érosion hydrique"
: …
Quand des *pluies intenses tombent sur une terre dont les mottes sont imprégnées d'eau, les gouttes, en s'écrasant et en rebondissant, arrachent des particules et les projettent plus ou moins loin. Le ruissellement entraîne ensuite les matériaux libérés à plus ou moins grande distance. Lorsque les précipitations sont très intenses, le débit de la…
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TERRE - Bilan énergétique
Écrit par :
Robert KANDEL
Dans le chapitre " Phénomènes au sein de l'atmosphère et à la surface"
: …
par le sol est absorbé et réémis par les gaz atmosphériques minoritaires à molécules polyatomiques *(vapeur d'eau H2O, dioxyde de carbone CO2, ozone O3, méthane CH4...) sans intervention des gaz majoritaires N2 et O2=. L'infrarouge émis par la stratosphère s'échappe vers l'espace,…
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VÉNUS, planète
Écrit par :
Véronique ANSAN, Éric CHASSEFIÈRE, Philippe MASSON, Francis ROCARD
Dans le chapitre "L'atmosphère"
: …
observé. La réponse réside probablement ici aussi dans l'action des produits de décomposition de *l'eau (hydrogènes impairs H, OH, HO2) qui réagissent avec CO pour reformer CO2 avec, dans le cas de Vénus, un effet additionnel dû aux composés chlorés (Cl, ClO, ClO2, COCl). Un autre résultat important est la…
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