ENZYMES Cofacteurs de l'activité enzymatique

Co-catalyseurs

Parmi le second type de molécules, on trouve les cofacteurs catalytiques, souvent des ions métalliques ; c'est le cas du Mg²⁺ et/ou du Mn²⁺ pour la plupart des enzymes agissant sur les acides nucléiques, du Ca²⁺ pour de nombreuses protéases en particulier extracellulaires, du Zn²⁺ pour l'anhydrase carbonique. Le nickel active l'uréase ; le vanadium et le molybdène la nitrate réductase ; le cuivre la cytochrome oxydase. Le sélénium, incorporé dans les acides aminés séléno-méthionine et séléno-cystéine, joue un rôle essentiel dans l’élimination des peroxydes et le métabolisme du glutathion. On retrouve ainsi parmi ces cofacteurs la liste des oligoéléments rendus célèbres par les travaux de Gabriel Bertrand au début du xx^e siècle. Ils sont invariablement associés au mécanisme réactionnel de l'enzyme considérée.