Productions végétales
Articles
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ARACHIDE
- Écrit par Marcel MARLOIE
- 483 mots
Des graines d'arachide est extraite une huile principalement utilisée pour la consommation humaine ; après extraction de l'huile, il reste un tourteau utilisé dans l'alimentation des animaux. Appartenant à la famille des Fabacées, l'arachide, originaire de l'Amérique du Sud, doit son nom scientifique...
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COLZA
- Écrit par Jean-Paul CHARVET
- 3 727 mots
- 9 médias
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FRUITS
- Écrit par Universalis, Jean-Luc REGNARD, Roger ULRICH
- 7 006 mots
- 11 médias
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LÉGUMES
- Écrit par Jean-Yves PÉRON
- 6 233 mots
- 2 médias
Est désigné sous le nom de légume (vegetable, en anglais) tout végétal herbacé dont une partie ou la totalité de la plante est destinée, en quantité significative, à l'alimentation humaine, soit à l'état frais, soit après traitement technologique industriel. Un traitement qui, malgré tout, conservera...
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MANIOC
- Écrit par Universalis
- 170 mots
- 1 média
Originaire du Venezuela, le manioc s'est répandu dans tous les pays de climat tropical humide et équatorial. C'est une plante de plaine qui nécessite des sols alluviaux riches ; elle peut prospérer jusqu'à 1 000 mètres d'altitude, mais avec une baisse des rendements. On cultive pour leurs racines...
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MILLET
- Écrit par Roger BÉTEILLE
- 176 mots
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ORGE
- Écrit par Jean-Paul CHARVET
- 837 mots
- 4 médias
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RIZ
- Écrit par Jean-Paul CHARVET
- 2 309 mots
- 6 médias
Le riz est la céréale associée au développement des civilisations de l’Asie des moussons : près de 90 p. 100 des superficies qui lui sont consacrées sont encore localisés de nos jours en Asie, dont la moitié en Inde et en Chine. Sa culture est très ancienne : elle est attestée en Chine méridionale...
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SEIGLE
- Écrit par Jean-Paul CHARVET
- 763 mots
- 1 média
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SISAL
- Écrit par Roger BÉTEILLE
- 233 mots
- 1 média
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SOJA
- Écrit par Jean-Paul CHARVET
- 1 690 mots
- 9 médias
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TABAC
- Écrit par Universalis, Olivier JUILLIARD
- 6 838 mots
- 3 médias
Pendant quatre siècles, on a fumé comme on buvait du café : par goût, par plaisir et comme un luxe. Beaucoup plus récemment, on s'est mis à fumer, non plus parce que l'on aime fumer, mais plutôt parce que l'on n'aime pas ne pas fumer. La nature du produit a changé, son mode de consommation s'est modifié,...
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VIGNES ET VINS
- Écrit par Michel BETTANE, Jean BRANAS, Universalis, Pascal RIBEREAU-GAYON
- 8 509 mots
- 4 médias