THON

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• ALIMENTATION (Aliments) - Risques alimentaires

  • Écrit par Jean-Pierre RUASSE
  • 4 757 mots
  • 1 média
  ...germes sont capables de transformer des éléments normaux de l'aliment en éléments toxiques. L'exemple le plus connu est celui de l'intoxication par le thon. Si des précautions strictes ne sont pas prises au moment de la pêche (éviscération rapide, mise immédiate au froid), des germes intestinaux du...

• AQUACULTURE

  • Écrit par Lucien LAUBIER
  • 11 440 mots
  • 8 médias
  ...sont très élevées, jusqu'à 60 kg/m³ dans le cas des élevages de truite, entre 30 et 50 kg/m³ dans le cas des daurades ou des bars de Méditerranée. Dans cette catégorie d'élevage, on rencontre, dans plusieurs pays méditerranéens, une pratique qui se développe rapidement depuis le début du ...

• MIGRATIONS ANIMALES

  • Écrit par Valérie CHANSIGAUD, Jean DORST
  • 11 698 mots
  • 17 médias
  Les thons blancs (Germo alalunga) occupent en hiver les eaux situées au niveau des Açores et des Canaries, leur aire de reproduction, et vont passer l'été jusqu'en Islande. Les thons rouges (Thunnus thynnus) se reproduisent en mai-juin en Méditerranée occidentale et se répartissent en été...

• OCÉAN ET MERS (Vie marine) - Vie pélagique

  • Écrit par Lucien LAUBIER, Jean-Marie PÉRÈS
  • 7 202 mots
  • 8 médias
  ...revanche, les thunnidés sont des poissons du large, bien que les migrations puissent amener temporairement certaines espèces au voisinage du rivage (le thon rouge des côtes d'Europe, par exemple). Les thons peuplent essentiellement les eaux chaudes et tempérées chaudes de tout l'océan mondial, quoique...

• OCÉANIE - Géographie humaine

  • Écrit par Christian HUETZ DE LEMPS
  • 8 772 mots
  • 5 médias
  ...Néanmoins, depuis quelques années, on assiste dans nombre d'États et de territoires océaniens à un développement non négligeable de la pêche industrielle du thon, en Papouasie - Nouvelle-Guinée notamment (223 650 t en 2005), au Vanuatu (85 000 t), et dans une moindre mesure aux îles Marshall (56 100...

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