AZOTE ORGANIQUE

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• AMMONIFICATION ou AMMONISATION

  • Écrit par Didier LAVERGNE
  • 1 920 mots
  • 1 média

  Les matières organiques résiduelles, animales et végétales – excreta, débris, déchets, cadavres – subissent dans la nature, sous l'action des micro-organismes des sols et des eaux, des transformations plus ou moins poussées.

  Celles-ci peuvent aboutir à la formation de matières colloïdales...

• CYCLES BIOGÉOCHIMIQUES

  • Écrit par Jean-Claude DUPLESSY
  • 7 878 mots
  • 6 médias
  – Des composés organiques – amines (dérivés organiques de l'ammoniac), amides comme l'urée, ou protéines – constituent une grande partie du matériel cellulaire. Les composés azotés sont donc présents dans les produits d'excrétion ou de décomposition des matières organiques.

• DÉNUTRITION

  • Écrit par Jean TRÉMOLIÈRES
  • 3 905 mots
  La réduction calorico-azotée jusqu'à une valeur inférieure aux standards habituels ne conduit que dans certains cas à des états pathologiques. Si la réduction est très progressive, si elle ne dépasse guère 50 p. 100 des standards habituels ou se produit sur certaines constitutions (obèses) ou états psychologiques...

• ENGRAIS

  • Écrit par Albert DAUJAT , Philippe ÉVEILLARD , Jean HEBERT et Jean-Claude IGNAZI
  • 9 982 mots
  • 5 médias
  ...sont surtout employés pour les vignes, les cultures maraîchères, les serres... Les fertilisants organiques azotés doivent contenir au minimum 3 p. 100 d'azote d'origine organique. Les fertilisants organiques composés doivent contenir au moins 1 p. 100 d'azote d'origine organique et des teneurs minimales...

• NUTRITION

  • Écrit par René HELLER , Raymond JACQUOT , Alexis MOYSE et Marc PASCAUD
  • 13 655 mots
  • 15 médias
  L'azote organique, surtout les petites molécules (aminoacides, asparagine, glutamine, urée, acide urique, etc.), peut être utilisé par les végétaux supérieurs ; cependant, le rendement est moins bon qu'avec l'azote minéral et, en présence d'azote ammoniacal ou nitrique, l'alimentation organique n'a pas...

• NUTRITION ARTIFICIELLE

  • Écrit par Claude MATUCHANSKY
  • 5 540 mots
  • 5 médias
  Azote.L'apport azoté se fait sous forme d'hydrolysats de protéines ou, mieux, de solutions d'acides aminés préparées industriellement : chez l'adulte et chez l'enfant, l'apport azoté doit être, respectivement, de 150 à 300 et de 250 à 500 milligrammes par kilogramme de poids et par 24 heures, pour...

• NUTRITION AZOTÉE DES VÉGÉTAUX

  • Écrit par Claude LANCE
  • 256 mots

  En recherchant si les plantes pouvaient absorber l'azote de l'air, Jean-Baptiste Boussingault (1802-1887), le « père de l'agronomie », posait la dernière question concernant l'alimentation exclusivement minérale des végétaux supérieurs. Les caractéristiques de la ...

• PÉTROLE - Le pétrole brut

  • Écrit par Bernard TISSOT
  • 3 439 mots
  • 6 médias
  Les teneurs en azote sont plus faibles et vont de 0 à 1 p. 100. En réalité la teneur en azote augmente avec le poids moléculaire, et cet élément est surtout concentré dans les résidus de distillation. On rencontre des composés basiques (pyridine, quinoléines) et non basiques (carbazole, dérivés du pyrrole...

• PROTÉINES DE L'ALIMENTATION HUMAINE

  • Écrit par Jean-Claude MEUNIER
  • 3 360 mots

  La matière vivante est composée principalement de quatre éléments : azote, oxygène, hydrogène et carbone. L'air contient environ 79 p. 100 d'azote et 20 p. 100 d'oxygène. Le dioxyde de carbone (CO₂) est nettement moins présent : 0,03 p. 100. Les animaux sont incapables d'utiliser...

• SOLS - Microbiologie

  • Écrit par Yvon DOMMERGUES
  • 7 138 mots
  • 5 médias
  ...nutrition azotée doit se faire exclusivement sous forme nitrique ou ammoniacale. Étant donné que les réserves azotées des sols sont essentiellement sous forme organique, sauf dans le cas de l'application massive d'engrais azotés minéraux, il est nécessaire que cet azote organique soit minéralisé pour...

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