SAVONS

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• CORPS GRAS

  • Écrit par Eugène UCCIANI
  • 5 080 mots
  • 6 médias
  Les sels de sodium des acides gras constituent le savon. Il est également possible de fabriquer des sels d'autres métaux (calcium, zinc).

• DÉTERGENTS

  • Écrit par Louis HO TAN TAÏ et Véronique NARDELLO-RATAJ
  • 3 515 mots
  • 1 média
  Le savon, dont une recette de fabrication a été retrouvée sur des tablettes sumériennes (1 500 av. J.-C.), est longtemps resté un produit de luxe. Ce n'est qu'au xiii^e siècle que, en France, on commença à le produire industriellement à partir de cendres de hêtres et de suif de chèvre,...

• INTERFACES

  • Écrit par Simone BOUQUET et Jean-Paul LANGERON
  • 8 287 mots
  • 8 médias
  De façon générale, l'agent tensioactif se fixe à l'interface du côté du liquide qui le mouille le mieux. Dans le cas des savons, où la tête est large, l'émulsion est constituée de gouttes d'huile dans l'eau . De plus, s'il s'agit d'un savon de soude, la tête est ionisable (l'ion...

• MÉSOMORPHE ÉTAT

  • Écrit par Jacques SIMON
  • 3 049 mots
  • 6 médias
  ...simplement pour effet de « diluer » la phase cristalline liquide, il participe à l'organisation du matériau. Dans le cas de l'eau, le mésogène est généralement une molécule constituant lessavons – c'est-à-dire une chaîne paraffinique substituée à son extrémité par un groupement carboxylate :

• MOUSSE, physique

  • Écrit par Bernard PIRE
  • 786 mots
  • 1 média

  Une mousse se définit en physique comme un amas de bulles, celles-ci étant des sphères plus ou moins parfaites renfermant un gaz et entourées d’une mince pellicule souvent liquide. Des canaux de liquide soutiennent cet assemblage. Les bulles de savon, avec lesquelles tous les enfants ont un jour joué,...

• OLÉAGINEUX

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 7 310 mots
  • 13 médias
  Lesoléagineux sont utilisés depuis le xix^e siècle pour produire du savon. La firme britannique Lever Brothers qui fut, avec la firme néerlandaise Margarine Unie, à l'origine du grand groupe transnational Unilever, vendait déjà plus de 40 000 tonnes par an de son célèbre savon Sunlight dans les années...

• STÉROÏDES

  • Écrit par Dominique BIDET , Jean-Cyr GAIGNAULT , Jacques PERRONNET et Daniel PHILIBERT
  • 7 599 mots
  • 13 médias
  ...avec une partie hydrosoluble (sucre) et une partie liposoluble (stéroïde), sont douées de propriétés tensio-actives, qui leur ont valu leur nom (sapo = savon en latin). À côté de leur utilisation traditionnelle dans les lessives et shampooings, certaines, telles la diosgénine et l'hécogénine, ont acquis...

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