RÉFRIGÉRATION

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  • Écrit par Paul COLONNA
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  Laréfrigération (entre 0 et 4 ⁰C) réduit la vitesse de croissance des micro-organismes présents sans les affecter, ceux-ci reprenant toutes leurs activités en cas de réchauffement. L'eau reste liquide dans tous les cas. La date limite de consommation (D.L.C.) est de plusieurs jours.

• CHARLES TELLIER ET LA CHAÎNE DU FROID

  • Écrit par Paul FOURNIER
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  Le Français Charles Tellier (Amiens, 1828-Auteuil, 1913), spécialiste des applications du froid artificiel et des premiers matériels frigorifiques, installe trois machines à compression d'éther méthylique sur un vieux voilier transformé en bateau à vapeur. Il isole ensuite la cale de ce...

• FROID, physique

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• GAZ NATUREL

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  Les procédés de liquéfaction sont de deux types :

• GLACIÈRE, architecture

  • Écrit par Christophe MORIN
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• LANTHANE ET LANTHANIDES

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  Réfrigérateurs magnétiques. La réfrigération classique est fondée sur des cycles exo- et endo-thermiques, impliquant la compression et l'expansion du gaz fréon. On envisage d'appliquer le cycle magnétisation-démagnétisation à des matériaux contenant des terres rares (grenats, alliages Ln-Al, Ln-Al-B,...

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  ...financière et économique, dans les années 1880, menace l'équilibre du pays et engendre déroutes immobilières, pauvreté et migrations vers l'Australie. Pour y répondre, le gouvernement s'appuie sur une révolution technologique, la réfrigération, permettant ainsi à la Nouvelle-Zélande de réorganiser l'ensemble...

• TELLIER CHARLES (1828-1913)

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  Surnommé le « père du froid », l'ingénieur français autodidacte Charles Tellier a marqué l'histoire des techniques par ses travaux sur la conservation des aliments, ainsi que sur les divers usages de l'ammoniac dans les transports et l'énergie.

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• THERMOÉLECTRICITÉ

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  Le rendement de réfrigération η peut être défini comme étant égal au rapport entre la puissance fournie (ou prélevée) au milieu extérieur Q et la puissance électrique P qu'il a fallu fournir au dispositif pour établir la différence de température T_C − T_F.