Vitamines
5646ASCORBIQUE ACIDE ou VITAMINE C
Facteur vitaminique hydrosoluble indispensable à l'homme et à de nombreuses espèces animales, l'acide L-ascorbique, de formule brute C6H8O6, est aussi appelé vitamine C. Sa carence alimentaire provoque l'apparition de tuméfactions douloureuses gingivales et articulaires, de lésions osseuses et d'hémorragies, l'ensemble constituant la plus anciennement dé […] Lire la suite
BIOTINE
Vitamine du groupe B, appelée aussi vitamine H ou bios II. Elle a été isolée par F. Kögl et B. Tonnis en 1936 à partir du jaune d'œuf. Sa formule a été élucidée par V. du Vigneaud : c'est l'acide D-2′-oxo-(3,4)-imidazolido-2-tétrahydrothiopène valérique :Elle existe à l'état naturel. Sa synthèse fut réalisée aux laboratoires Merck par S. A. Harris et ses collaborateurs entre 1943 et 1945 à partir […] Lire la suite
PYRIDOXINE & PYRIDOXAL
Ester phosphorique du pyridoxal (aldéhyde dérivé de la pyridine), qui constitue, avec le phosphate de pyridoxamine (forme amine) et la pyridoxine (forme alcool), la vitamine B6.Le pyridoxal phosphate, dont le rôle biologique est très étendu, est la coenzyme de nombreuses enzymes intervenant dans le métabolisme des acides aminés : transaminases, décarboxy […] Lire la suite
VITAMINE E
Connue historiquement pour son effet antiabortif chez la rate gestante, la vitamine E (alphatocophénol) a fait l'objet de nombreuses recherches depuis la mise en évidence de ses propriétés antioxydantes au niveau des membranes cellulaires et des lipoprotéines. Elles expliquent son utilisation en dermatologie pour freiner le […] Lire la suite
VITAMINES
Nos connaissances sur les vitamines, molécules organiques indispensables au métabolisme cellulaire, micronutriments indispensables car non synthétisés par la plupart des animaux, n'ont progressé, à titre biomédical et expérimental, qu'avec retard par rapport à nos connaissances sur les macronutriments (glucides, protéines, lipides).Lesmaladies par carenc […] Lire la suite
Métabolisme cellulaire : intervention des vitamines
Interventions des vitamines dans le métabolisme cellulaire.
Crédits : Encyclopædia Universalis France
Vitamines d'oxydoréduction (les atomes réactifs sont signalés en bleu), les coenzymes dérivés sont NAD, NADP, FMN et FAD.
Crédits : Encyclopædia Universalis France
Métabolisme carboné : intervention des vitamines
Vitamines intervenant dans le métabolisme carboné.
Crédits : Encyclopædia Universalis France
Acide folique, vitamine B12 et coenzymes
Acide folique, vitamine B
Crédits : Encyclopædia Universalis France
Métabolisme azoté : intervention des vitamines B6
Vitamines B
Crédits : Encyclopædia Universalis France
Vitamines D : cholécalciférol D
Crédits : Encyclopædia Universalis France