BILIAIRES SELS

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• CHOLESTÉROL

  • Écrit par Marc PASCAUD, Jacques ROUFFY
  • 5 932 mots
  • 11 médias
  ...la bile (12 g par litre chez l'homme, seulement 0,5 g de cholestérol). Dans l' intestin, sous l'action des bactéries de la microflore intestinale les sels biliaires sont déconjugués et les acides biliaires primaires sont en partie transformés en acides biliaires dits secondaires, l'acide déoxycholique...

• DIGESTION

  • Écrit par Jean-Jacques BERNIER, Universalis
  • 7 148 mots
  • 5 médias
  ...étant un milieu aqueux, ils ne peuvent être digérés que si une interface efficace est créée entre eux-mêmes et le milieu aqueux. C'est le rôle des sels biliaires, qui permettent la formation d'une émulsion graisseuse. La lipase pancréatique peut alors attaquer le corps gras et en détacher les acides...

• FOIE

  • Écrit par Jacques CAROLI, Universalis, Yves HECHT
  • 9 970 mots
  • 6 médias
  ...conjugaison, enfin de les excréter dans le canalicule biliaire qui les déversera dans l'intestin. Font partie de cette catégorie de substances les sels biliaires, la bilirubine, des hormones, des produits étrangers à l'organisme que le foie inactive, des médicaments tels que les antibiotiques, ou encore...

• STÉROÏDES

  • Écrit par Dominique BIDET, Jean-Cyr GAIGNAULT, Jacques PERRONNET, Daniel PHILIBERT
  • 7 599 mots
  • 13 médias
  Ces métabolites, acides et alcools, existent dans la bile essentiellement sous forme de sels biliaires solubles dans l'eau.