Aldéhyde acrylique
Masse moléculaire : 56,06 g
Masse spécifique : 0,841 g/cm3
Point d'ébullition : 52,5 0C
Point de fusion : —87,7 0C.
Liquide incolore, inflammable, à odeur âcre.
L'acroléine, ou propénal (prop-2-énal) possède les propriétés dues au groupement aldéhyde et à la présence de la double liaison (addition d'hydracides). L'acroléine a, de plus, une propriété particulière : elle peut jouer le rôle de diénophile dans une réaction de synthèse diénique. En effet, sa double liaison est activée par la proximité du groupement fonctionnel aldéhydique :
L'acroléine est un composé instable ; elle se polymérise facilement à la lumière pour former du disacryl (solide plastique). Elle prend naissance à chaud dans les graisses et les huiles (d'où son nom : âcre-oléine). On la prépare indus […]
