TENSIOACTIVES SUBSTANCES

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• COLLOÏDES

  • Écrit par Didier ROUX
  • 6 009 mots
  ...qui correspondent à des systèmes parfaitement stables, sont principalement des solutions de molécules dites amphiphiles. Les molécules amphiphiles, ou tensioactifs, sont des molécules qui possèdent une partie soluble dans l'eau constituée d'un groupe polaire (partie hydrophile) et une autre partie soluble...

• DÉTERGENTS

  • Écrit par Louis HO TAN TAÏ, Véronique NARDELLO-RATAJ
  • 3 515 mots
  • 1 média
  Lestensioactifs sont des molécules amphiphiles, constituées d'une queue hydrophobe et d'une tête polaire hydrophile. Cette structure chimique leur confère une grande activité aux interfaces où ils ont tendance à s'adsorber. À la surface, les molécules sont soumises à un champ de forces...

• INTERFACES

  • Écrit par Simone BOUQUET, Jean-Paul LANGERON
  • 8 287 mots
  • 8 médias
  ...différence entre la tête et la queue qui confère au surfactant la propriété de s'adsorber à une interface donnée pour diminuer la tension superficielle. Par exemple, le produit tensioactif, s'il est introduit dans un mélange eau-huile, va se placer de telle sorte que les queues hydrophobes de ses molécules...

• LIPIDES

  • Écrit par Jean ASSELINEAU, Bernard ENTRESSANGLES, Paul MANDEL, Jean-Claude PROMÉ
  • 6 802 mots
  • 11 médias
  ...; groupements ionisés COO^—Na⁺ des savons, ou phosphates des phospholipides...). Du fait de cette double affinité, ces composés tendent à former des couches monomoléculaires aux interfaces (eau-air ou eau-huile) entraînant une réduction de la tension interfaciale :ils sont dits tensioactifs.

• PÉTROLE - L'exploitation des gisements

  • Écrit par Yves BARBIER, Daniel CHAMPLON, Pierre SIMANDOUX
  • 7 238 mots
  • 4 médias
  La solution théoriquement idéale est la troisième variante qui vise à combiner le bénéfice tiré de l'emploi desagents tensio-actifs et celui qui est obtenu par l'emploi des polymères. Les agents tensio-actifs sont utilisés dans le bouchon de micro-émulsion, qui, convenablement choisie, peut présenter...

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