SAPONINES
Articles
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CARYOPHYLLACÉES
- Écrit par Jacques MIÈGE
- 2 142 mots
La saponaire ou savonnière (du latin sapo, « savon ») doit son nom au fait qu'elle contient un suc moussant, renfermant des saponosides, qui a été longtemps utilisé pour nettoyer les étoffes de laine. Mais ces produits la rendent toxique. Ingérée, elle irrite les muqueuses et altère la perméabilité... -
GLUCIDES
- Écrit par Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH, Melville Lawrence WOLFROM
- 10 618 mots
- 11 médias
Les saponines sont les hétérosides d'alcools aliphatiques très répandus chez les végétaux. Ce sont des produits moussants, toxiques pour le poisson mais non pour l'homme qui s'en nourrit, ce qui explique leur usage, chez certains peuples primitifs, dans la pêche. L'hydrolyse des saponines libère des oses... -
PRIMEVÈRE
- Écrit par Pierre LIEUTAGHI
- 290 mots
« Herbe à la paralysie », « herbe de Saint-Pierre », la primevère officinale (Primula veris L. ; primulacées) a connu de nombreux usages en médecine ancienne, du Moyen Âge au xviiie siècle, où on la prescrivait encore dans certains troubles nerveux, la paralysie et le bégaiement. La...
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STÉROÏDES
- Écrit par Dominique BIDET, Jean-Cyr GAIGNAULT, Jacques PERRONNET, Daniel PHILIBERT
- 7 599 mots
- 13 médias
...nombreux végétaux tels que saponaire, salsepareille, igname, muguet, digitale, agave, dioscorée, les sapogénines sont la partie aglycone de glycosides, les saponines. La structure de ces dernières est voisine de celle des hétérosides cardiotoniques ; certaines (convallamarine, F-gitonine et digitonine) en...
