ISOMÉRASES

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• ADN (acide désoxyribonucléique) ou DNA (deoxyribonucleic acid)

  • Écrit par Michel DUGUET , Encyclopædia Universalis , David MONCHAUD et Michel MORANGE
  • 10 074 mots
  • 10 médias
  ... pour son génome, grâce à une classe d'enzymes qui peuvent modifier la topologie de l'ADN et qui, pour cette raison, ont été dénommées ADN-topoisomérases. On vient de voir que la constante topologique L est un invariant : sa modification par des enzymes suppose donc des ruptures de...

• ENZYMES - Dénomination et classification

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 840 mots
  • 1 média
  ...des lyases, qui créent des doubles liaisons ou ajoutent des groupements sur des doubles liaisons (par exemple, lors de la formation de la sérotonine). Le groupe 5 rassemble les isomérases, qui réalisent l'isomérisation de molécules en déplaçant une double liaison ou un groupement (par exemple, la phosphoglycérate-mutase...

• PROTÉINES - Structures

  • Écrit par Philippe BRION , Encyclopædia Universalis et René LAFONT
  • 6 273 mots
  • 6 médias
  Ces propriétés les distinguent d'autres facteurs protéiques qui sont des catalyseurs de repliement. En effet, les peptidyl-prolyl cis-transisomérases et les protéines disulfure isomérases, par exemple, accélèrent les étapes limitantes du repliement, que sont respectivement l'isomérisation ...

• VISION - Photoréception rétinienne

  • Écrit par Yves GALIFRET
  • 5 918 mots
  • 15 médias
  ... avec sa chaîne latérale rectiligne ne présente pas la complémentarité de forme qui convient : cette propriété appartient à l'isomère 11-cis. Après décomposition, le cycle ne peut donc se fermer que si intervient une enzyme, la rétinal-isomérase, qui, moyennant une certaine dépense, fait passer...