AZÉOTROPE MÉLANGE

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Mélange présentant la propriété d'avoir une température d'ébullition unique et définie pour une composition déterminée ; un mélange azéotrope, ou un azéotrope, présente alors certaines propriétés physiques, qui sont celles des corps purs, et notamment la propriété d'avoir la même composition en phase gazeuse et en phase liquide. La température d'ébullition d'un azéotrope est inférieure à la température d'ébullition du mélange des mêmes corps dans d'autres proportions. L'azéotrope est dit positif si sa température d'ébullition est inférieure à celle des constituants purs, négatif dans le cas contraire.

—  Pierre MOYEN

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Pour citer l’article

Pierre MOYEN, « AZÉOTROPE MÉLANGE », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 09 décembre 2021. URL : https://www.universalis.fr/encyclopedie/melange-azeotrope/