Eau-huile

"eau-huile" dans l'encyclopédie

• COLLOÏDES

  • Écrit par Didier ROUX
  • 33 045 mots

  Dans ce cas, les tensions superficielles entre les domaines d'eau, d'huile et de microémulsions sont très basses (environ 0,01 mN/m, soit plus de mille fois plus faibles que les tensions obtenues avec une solution classique de tensioactifs). La faible valeur de cette tension superficielle s'explique par l'existence de domaines eau-huile de taille supramoléculaire.

• CARBOXYLIQUES ACIDES

  • Écrit par Jacques METZGER
  • 30 263 mots
  • 6 médias

  Lorsqu'on introduit un tel savon dans une suspension de gouttelettes d'huile dans de l'eau, les molécules amphiphiles s'organisent à l'interface eau-huile en plaçant leur « tête » hydrophile dans la phase aqueuse et leur « queue » lipophile dans la phase huile. Chaque gouttelette, initialement non miscible à l'eau, est ainsi transformée en une gouttelette dont la surface est devenue hydrophile, donc solvatée par l'eau.

• PÉTROLE L'exploration pétrolière

  • Écrit par Alain PERRODON
  • 38 196 mots
  • 3 médias

  Études géologiques et diagraphies instantanées Cette troisième phase de l'exploration a un objectif double : l'analyse de la coupe lithologique traversée par le forage, qui permet l'établissement de corrélations entre sondages voisins, et la mise en évidence des intervalles réservoirs et des fluides qu'ils renferment (eau, huile, gaz). Le premier destinataire de ces informations est le superviseur de forage, qui reste l'interlocuteur permanent du géologue, en tant que responsable du déroulement technique du forage et de la sécurité.

• SURFACE PHÉNOMÈNES DE

  • Écrit par Jean-François JOANNY et Jean SUZANNE
  • 34 452 mots
  • 3 médias

  Des molécules adsorbées sur la surface comme celles de savon amphiphiles à une interface eau-huile réduisent la tension interfaciale. Si la pression de surface de la couche adsorbée est π (positive), la réduction de tension due à ces dernières γ − γ0 est telle que : On peut ainsi mesurer la pression de surface et obtenir une indication sur l'équation d'état des couches adsorbées.

• MÉTALLOGRAPHIE Essais non destructifs

  • Écrit par Louis BEAUJARD, Gérard LABBE et Jack MANNENC
  • 37 192 mots
  • 4 médias

  Production et détection des ultrasons en contrôle non destructif Les ultrasons, dans ce cas particulier des appareils de contrôle non destructif, sont produits ou détectés par des « traducteurs » posés sur la pièce en examen et couplés acoustiquement à la surface par un liquide (eau, huile, par exemple) ou une pâte (graisse, mastic). Le traducteur transforme l'énergie électrique alternative qu'on lui envoie en énergie mécanique et, inversement, l'énergie mécanique qui lui parvient de la pièce en énergie électrique.