Cuire

"cuire" dans l'encyclopédie

• CUIR

  • Écrit par Laurent VILLA
  • 61 284 mots
  • 4 médias

  Le choix de l'agent tannant est fait suivant le cuir que l'on désire et surtout sa destination (tabl. 2). C'est ainsi que le tannage avec tanins végétaux est conseillé pour faire du cuir à semelle ; pour avoir un cuir à fleur fine, on préconise le tannage au chrome ; le tannage au formol et le tannage aux tanins synthétiques permettent d'avoir un cuir blanc.

• MASSAGÈTES

  • Écrit par Claude MOSSÉ
  • 794 mots

  ) est particulièrement célèbre : les Massagètes sont essentiellement des éleveurs (de chevaux en particulier) et pêchent les poissons du fleuve Araxe ; ils connaissent le travail de l'or et de l'airain ; bien qu'ils aient des épouses légitimes, ils mettent en commun leurs femmes ; ils mangent les cadavres des anciens, qu'ils ont immolés, après les avoir fait cuire ; ils ignorent l'usage du vin et ne boivent que du lait ; enfin, ce sont des adorateurs du Soleil.

• OVAMBO

  • Écrit par Universalis
  • 1 930 mots

  L'entretien de ce dernier est confié aux soins de la première femme ou à la fille du chef du lieu ; traditionnellement, on ne pouvait s'en servir pour faire cuire les aliments ni pour les réchauffer, à l'exception de la nourriture destinée à un guerrier partant pour la guerre. Le feu est le symbole de la communauté, et son extinction passe pour le présage de la destruction imminente de la tribu ; pour allumer leur feu sacré, les chefs locaux ou subalternes vont chercher la flamme au foyer des chefs supérieurs dont ils relèvent.

• MILLION DOLLAR BABY (C. Eastwood), en bref

  • Écrit par Arnaud BALVAY
  • 1 505 mots

  Clint Eastwood s'est d'abord fait connaître en tant qu'acteur (à partir de 1954), notamment pour ses nombreux rôles de cow-boy solitaire (Le Bon, la Brute et le Truand, Pour une poignée de dollars) et de dur à cuire (L'Inspecteur Harry), avant de commencer à réaliser ses propres films. Million Dollar Baby est son vingt-cinquième film en tant que réalisateur.

• LÜ TONGBIN [LU T'ONG-PIN]

  • Écrit par Kristofer SCHIPPER
  • 2 070 mots

  Ayant échoué, bien que doué pour l'étude, aux concours impériaux de qinshi (docteur), il rencontre un prêtre taoïste qui lui fait vivre, dans un rêve qui dure le temps de faire cuire une bouillie de millet, toute sa vie future. À son réveil, il comprend que c'est illusion que d'attendre le bonheur des honneurs et des avantages pécuniaires, et il devient disciple de ce taoïste.