Acide-base

"acide-base" dans l'encyclopédie

• ACIDES & BASES

  • Écrit par Yves GAUTIER et Pierre SOUCHAY
  • 67 994 mots
  • 7 médias

  Sa définition des acides et des bases, qui perdure, peut se résumer ainsi :acide → base + H+Le couple acide-base le plus simple est celui de l'eau (H2O), mais comporte une singularité que nous allons développer. Nous appelons réaction d'autoprotolyse de l'eau la réaction suivante :H2O + H2O → H3O+ + OH–Dans cette réaction, les deux molécules qui réagissent jouent des rôles différents.

• SOLVANTS

  • Écrit par Jacques DEVYNCK
  • 9 870 mots
  • 1 média

  Plus fréquentes que les liaisons hydrogène, les liaisons de caractère donneur-accepteur du doublet électronique (réactions « acide-base », au sens de Lewis) sont mises en œuvre entre solvants donneurs (comme le diméthylsulfoxyde, les alcools, l'eau) et solutés accepteurs ou entre solvants accepteurs (acides carboxyliques, eau, etc.) et solutés donneurs.

• SOLUTION ÉQUILIBRES EN

  • Écrit par Claude COLIN et Alain JARDY
  • 52 692 mots
  • 16 médias

  Réactions acide-base Le proton n'existant – pratiquement – pas à l'état libre en solution, un acide ne peut jouer son rôle de donneur de cette particule que s'il se trouve en présence d'une base appartenant à un autre couple, à même de la fixer. Entre deux couples acide-base notés 1 et 2 :on observera une réaction de la forme : Chaque réaction acide-base apparaît donc comme une réaction d'échange de protons, par exemple : Prévision des réactions Force des acides et des bases Pour chaque réaction acide-base, l'important est d'en connaître le sens prédominant.

• VIE ANIMALE DANS L'AIR ET DANS L'EAU

  • Écrit par Pierre DEJOURS
  • 20 672 mots
  • 5 médias

  Équilibre acide-base du milieu intérieur La différence notable des tensions de dioxyde de carbone chez les animaux aquatiques et les animaux aériens a d'importantes répercussions sur l'équilibre acide-base dans le sang de ces deux catégories d'animaux. À un certain équilibre acide-base correspond une certaine concentration de l'ion hydrogène (proton H+) ; cette concentration est exprimée par la notation pH, définie comme le logarithme décimal changé de signe de la concentration de protons.

• QUININE

  • Écrit par Gabriel GACHELIN
  • 6 042 mots
  • 2 médias

  En 1820, poursuivant l’isolement par précipitation acide-base de substances actives des plantes médicinales, deux pharmaciens parisiens, Joseph Bienaimé Caventou et Pierre Joseph Pelletier, extraient de l’écorce de quinquina jaune un mélange de substances amer et basique, dans lequel prédomine donc un alcaloïde : la quinine. Ils ne réalisent aucun essai thérapeutique, mais le médecin parisien François-Joseph Double en a connaissance et réalise dans les semaines qui suivent une série d’essais sur des malades atteints de paludisme.