MÉTHYLMERCURE

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• ALIMENTATION (Aliments) - Risques alimentaires

  • Écrit par Jean-Pierre RUASSE
  • 4 757 mots
  • 1 média
  ...moururent, furent atteintes d'un syndrome paralytique ascendant. Comme des chats et des oiseaux étaient également atteints, on incrimina le poisson de mer. Le syndrome ressemblait à un empoisonnement par le méthyl-mercure. Or, à plusieurs kilomètres de distance, une usine fabriquait de l'acétaldéhyde par...

• MERCURE, élément chimique

  • Écrit par Guy PÉREZ, Jean-Louis VIGNES
  • 2 296 mots
  • 3 médias
  ...forme chimique. Les formes les plus toxiques sont les sels minéraux solubles, qui sont des poisons violents, ainsi que les composés organiques tels que le méthyl-mercure, soluble dans les graisses et donc susceptible de franchir les membranes cellulaires, et la vapeur de mercure qui est émise, en quantité...

• MINAMATA MALADIE DE

  • Écrit par Yugi SATO
  • 288 mots

  Intoxication au mercure observée, dès 1956, dans la ville de Minamata (petit port japonais de la côte ouest de l'île de Kyūshū), d'abord chez les chats, puis chez les pêcheurs et leur famille qui ont consommé du poisson ou des coquillages. Cette intoxication — qui , au début du ...

• REACH (Registration, Evaluation and Authorization of Chemicals)

  • Écrit par Pierre LASZLO
  • 8 046 mots
  • 3 médias
  ...(Japon), une unité de production d'acétaldéhyde (ou éthanal) CH₃CHO de la société Shin Nippon Chisso utilisait du sulfate de mercure comme catalyseur. Rejeté dans la mer de 1932 à 1968, le mercure, sous la forme de chlorure de méthylmercure CH₃HgCl toxique, contamina la chaîne alimentaire. Se nourrissant...