TELLIER CHARLES (1828-1913)

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  CHARLES TELLIER ET LA CHAÎNE DU FROID

Écrit par : Paul FOURNIER

Le Français Charles Tellier (Amiens, 1828-Auteuil, 1913), spécialiste des applications du froid artificiel et des premiers matériels frigorifiques, installe trois machines à compression d'éther méthylique sur un vieux voilier transformé en bateau à vapeur. Il isole ensuite la cale de ce bateau (qu'il appellera le Frigorifique)… Lire la suite

2.  CONSERVATION DES ALIMENTS - (repères chronologiques)

Écrit par : Paul FOURNIER

C, qui assure la destruction partielle de la flore microbienne. Apparition des semi-conserves. * Inauguration de la chaîne industrielle du froid, reliant deux hémisphères à travers l'Atlantique, Charles Tellier assurant à bord du navire le Frigorifique un transport de viande entre Rouen et Buenos Aires, en 105 jours. Des procédés de… Lire la suite