Acétique

"acétique" dans l'encyclopédie

• ACÉTIQUE ACIDE

  • Écrit par Jacques METZGER
  • 11 606 mots
  • 3 médias

  Anhydride acétique En raison de ses nombreuses applications, l'anhydride acétique est également fabriqué en quantité importante selon deux procédés. Le premier réalise l'oxydation de l'acétaldéhyde en phase liquide catalysée par un mélange d'acétates de cuivre et de cobalt (50 0C, 4 bars) et produit un mélange d'acide et d'anhydride acétique (procédé Hoechst).

• ÉTHANAL ou ACÉTALDÉHYDE ou ALDÉHYDE ACÉTIQUE

  • Écrit par Dina SURDIN
  • 2 487 mots

  Appelé parfois improprement acétaldéhyde, aldéhyde acétique ou aldéhyde éthylique CH3—CHO Masse moléculaire : 44,05 g Point d'ébullition : + 21 0C Liquide incolore, inflammable, à odeur caractéristique, infiniment soluble dans l'eau, l'éthanol, l'éther, le benzène. L'éthanal, composé type de la série des aldéhydes, est un réducteur, comme tous les aldéhydes ; cette propriété est mise à profit en chimie analytique.

• CÉTOGENÈSE

  • Écrit par Pierre KAMOUN
  • 3 005 mots

  En effet, l'acide acéto-acétique y est réactivé en acéto-acétyl-CoA grâce au succinyl-CoA qui, en présence d'une transférase spécifique, cède sa coenzyme A à l'acide acéto-acétique en se transformant en acide succinique. L'acide β-hydroxy-butyrique se transforme en acide acéto-acétique, grâce à la β-hydroxy-butyrate-déshydrogénase ; il peut donc être utilisé selon la même voie de réactivation.

• CARBOXYLIQUES ACIDES

  • Écrit par Jacques METZGER
  • 30 263 mots
  • 6 médias

  L'agent déshydratant le plus efficace est l'anhydride acétique, fabriqué industriellement par une autre voie ; en présence d'une quantité catalytique d'acide sulfurique, le mélange de deux molécules d'acide et d'une molécule d'anhydride acétique est chauffé à 120 0C : l'échange fonctionnel se produit et l'équilibre est déplacé par distillation de l'acide acétique formé, qui est le constituant le plus volatil du mélange réactionnel.

• CORNFORTH JOHN WARCUP (1917-2013)

  • Écrit par Georges BRAM
  • 2 364 mots

  Cornforth a cherché à comprendre la nature des processus par lesquels des molécules d'acide acétique (CH3CO2H) sont transformées en squalène et en cholestérol par certains systèmes enzymatiques. Il a pu déterminer la stéréochimie de certains de ces systèmes en utilisant un acide acétique chiral dans lequel deux des hydrogènes du groupe méthyle (CH3) sont remplacés par deux isotopes de l'hydrogène normal H, le deutérium D de masse atomique 2 et le tritium T de masse atomique 3.