Piment rouge

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Piment rouge Cayenne, une variété cultivée (cultivar) de Capsicum annum L. (famille des Solanaceae).

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ÉPICES
- Écrit par Pierre LIEUTAGHI
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SOLANACÉES
- Écrit par Jacques MIÈGE
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Les Solanacées constituent une famille homogène composée de plantes dicotylédones gamopétales, isostémones, superovariées. Longtemps classée parmi les Tubiflorales, ensemble maintenant démembré, cette famille englobe environ deux mille espèces groupées en près de quatre-vingt-dix genres, qui,...