Élevage industriel de poulets de chair

Branislavpudar/ Shutterstock

Pour satisfaire une demande mondiale de viande de volailles qui ne cesse d'augmenter, une part toujours croissante de la production est issue de l'élevage intensif hors sol. Ce système d'élevage se caractérise par la concentration, sur des surfaces très réduites, d'animaux demeurant enfermés dans des bâtiments où toute la nourriture nécessaire leur est apportée. De plus en plus  critiqué par les consommateurs et remis en cause par de nombreux scandales relayés par les médias, il fait aujourd'hui l'objet dans l'Union européenne de réglementations plus strictes qui incitent de nombreux éleveurs à prendre davantage en compte le bien-être animal et à évoluer vers des productions de meilleure qualité.