VITESSE DE RÉACTION

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  ...concentration en enzyme soit constante et qu'enfin l'environnement physico-chimique (solvant, tampon, ions cofacteurs, température, pH) soit constant, alors la vitesse v de production de P observée pour une concentration constante de S s'écrit comme v = V _p s/(K _M + s) où V _p est la vitesse...

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  La vitesse de réaction (ici, production du composé X) s'exprime au moyen de l'équation générale :

  

  où k désigne la constante de vitesse de réaction, qui dépend de la température selon la loi d'Arrhenius, et où α, β et γ sont les ordres de la réaction par rapport respectivement à A, B...

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  ... et d'azote, ou encore des photons de la lumière visible). Comme tout catalyseur, une enzyme n'intervient dans la réaction que pour en accélérer la vitesse et sans être consommée au cours du processus d'activation. Ce qui est important, par conséquent, c'est la vitesse de rotation des...

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  L' outil cinétique leur donna des éléments de réponse. Il continue d'être très utilisé. La vitesse d'une réaction se mesure par le taux de disparition, avec le temps, des partenaires réactionnels ou réactants, ou encore par le taux d'apparition, toujours avec le temps, des produits de cette réaction....