MANNOSE

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• GLUCIDES

  • Écrit par Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH, Melville Lawrence WOLFROM
  • 10 618 mots
  • 11 médias
  ... transforme les composés R−CHOH−CHO en  osazone R−C (= N − NH − Φ) − CH = N − NHΦ, faisant disparaître l'asymétrie du carbone épimère ; en conséquence, deux sucres épimères conduisent à la même osazone. L'aldohexose dont l'osazone est identique à celle du D-glucose s'écrit :

  

  C'est le D-mannose.

• LYSOSOMES

  • Écrit par Christian de DUVE
  • 2 048 mots
  • 1 média
  ...en subissant divers remaniements, dont des glycosylations. Dans le Golgi, certaines de leurs chaînes oligo-saccharidiques sont garnies de terminaisons mannose-6-phosphate. Ce groupement sert en quelque sorte d'« adresse » spécifique. Il est reconnu par un récepteur membranaire qui sépare les hydrolases...

• RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

  • Écrit par Jacques MIÈGE
  • 8 617 mots
  • 13 médias
  Les mannanes sont des polymères de résidus mannose liés en 1-4. Ils forment une chaîne sur laquelle sont attachés de loin en loin des galactoses :