HISTIDINE

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• AMINOACIDES ou ACIDES AMINÉS

  • Écrit par Universalis, Pierre KAMOUN
  • 3 486 mots
  • 6 médias
  ...tryptophane en hydroxy5 tryptamine (ou sérotonine), de la phénylalanine en phényléthylamine, de la tyrosine en tyramine, du tryptophane en tryptamine, de l'histidine en histamine. La plupart de ces substances jouent un grand rôle biologique : histamine dans les réactions allergiques, dopamine et ...

• HÉMOGLOBINE

  • Écrit par Max Ferdinand PERUTZ
  • 3 883 mots
  • 7 médias
  La plupart de ces chaînons sont hydrocarbonés, avec deux exceptions, celles des histidines liées à l'hème, de part et d'autre de celui-ci, jouant un rôle important dans la liaison avec l'oxygène. La partie terminale du chaînon de l'histidine en cause est un cycle imidazole à 3 atomes de carbone, deux...

• HISTAMINE

  • Écrit par Serge BONFILS, Bernard HALPERN
  • 3 685 mots
  • 4 médias
  L'histamine, ou β-imidazoléthylamine, résulte de la décarboxylation d'un précurseur naturel, l'histidine (aminoacide présent dans presque tous les constituants protidiques des Vertébrés), sous l'action d'une enzyme, l'histidine-décarboxylase.

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