Les feuilles de cerfeuil (
Chaerophyllum cerefolium) et du
persil (
Petroselinum sativum) sont des condiments ; des feuilles du persil, on extrait l'
apiol, huile essentielle médicinale. Les feuilles du
fenouil (
Foeniculum vulgare) et la racine du céleri (
Apium graveolens), espèces améliorées...
