Biotechnologies: principes et applications

BIOTECHNOLOGIES

• Écrit par 
• Pierre TAMBOURIN
•  • 5 379 mots
•  • 4 médias

Les biotechnologies se définissent, aujourd'hui, comme l'ensemble des méthodes et des techniques utilisant des composants du vivant (molécules, organites, cellules, organismes) pour rechercher, modifier ou produire des substances chimiques ou des éléments d'origine végétale, animale ou microbienne.Il y a quelque 10 000 ans, lorsqu'il est passé du stade de cueilleur-chasseur à celui d'agriculteur-é […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/biotechnologies/#i_0