Portrait de Lazzaro Spallanzani

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Lazarro Spallanzani (1729-1799), prêtre, professeur de logique, de métaphysique et de littérature grecque, est surtout connu pour ses travaux scientifiques. On lui doit d'importantes découvertes dans des domaines divers de la biologie et en particulier en ce qui concerne l'action des sucs gastriques sur la dissolution (digestion) des aliments.