Le modèle clé-serrure

Wellcome Collection ; CC BY

Paul Ehrlich invente en 1896 l'image de l'adaptation d'une clé à une serrure pour expliquer la spécificité de reconnaissance d'une classe de protéines, les anticorps. Quelques années plus tard, Emil Fischer, chimiste, utilise la même image pour décrire les bases de la spécificité de reconnaissance spécifique d'un substrat par une enzyme.