XANTHOPHYLLE

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• ALGUES

  • Écrit par Bruno DE REVIERS
  • 4 869 mots
  • 9 médias
  ...algues brun-doré et les dinophytes, le plaste est doré, bien que provenant d'une algue rouge, car les pigments rouges ont été perdus et remplacés par des xanthophylles (pigments proches du carotène). L'analyse des génomes de ces plastes d'origine endosymbiotique secondaire et des nucléomorphes a confirmé...

• PIGMENTS

  • Écrit par Michel BARBIER
  • 5 356 mots
  • 11 médias
  ...incapables de synthétiser les caroténoïdes et doivent se les procurer par leur alimentation. Ces pigments peuvent être combinés avec des acides gras (esters de xanthophylles), des protéines ( chromoprotéines) et des sucres (crocine, par exemple) ; dans les deux derniers cas, ils deviennent hydrosolubles. Les...