RACÉMIQUE

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• ORIGINE DE LA VIE

  • Écrit par André BRACK
  • 11 477 mots
  ...forces physiques asymétriques fortes, les énantiomères L et D d'une même molécule asymétrique sont produits en égale abondance. On obtient un mélange dit «  racémique » (de racemus, « raisin ») en souvenir de l'analyse de l'acide tartrique racémique effectuée par Pasteur en 1850 (il démontra que ce composé...

• STÉRÉOCHIMIE - Stéréochimie organique

  • Écrit par Henri B. KAGAN et Charles PRÉVOST
  • 14 048 mots
  • 12 médias
  ...l'un des antipodes optiques purs. Si le lot est composé en quantités égales des formes (5) et (6), il n'a plus de pouvoir rotatoire ; on le dit alors racémique (ou mélange racémique) ; enfin, un lot peut être constitué par un mélange en parties inégales de (5) et (6) ; il possède alors un pouvoir rotatoire...