OXYDORÉDUCTASES

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• BERTRAND GABRIEL (1867-1962)

  • Écrit par Jean LAVOLLAY
  • 1 092 mots

  Chimiste français, Gabriel Bertrand fut, sans doute, parmi les savants de son époque, celui dont les travaux ont, depuis Pasteur, exercé le plus d'influence dans les domaines les plus divers en raison de leurs incidences en chimie, en physiologie, en médecine, en hygiène et en agriculture....

• ENZYMES - Dénomination et classification

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 840 mots
  • 1 média
  Dans le tableau des groupes et sous-groupes d'enzymes, legroupe 1 est celui des oxydoréductases, qui catalysent des réactions d'oxydoréduction, par exemple celles qui sont essentielles à la fourniture d'énergie utilisable. Le groupe 2 est celui des transférases, qui transfèrent sur une molécule acceptrice,...