EXCÉDENTS ALIMENTAIRES

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• FRUITS

  • Écrit par Universalis, Jean-Luc REGNARD, Roger ULRICH
  • 7 962 mots
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  ...structurelle, en particulier pour la pomme. Chez cette espèce, cette situation a été aggravée à cette époque par le caractère monovariétal de l' excédent (variété ‘Golden Delicious’), et par la détérioration de la qualité gustative des fruits, du fait de techniques de production très intensives...

• UNION EUROPÉENNE - Politique agricole commune

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 7 272 mots
  • 7 médias
  ...sont garantis grâce à deux mécanismes. Celui de l'«  intervention » permet de retirer momentanément du marché et de stocker les quantités produites en excédent. Celui des « restitutions » se traduit par des aides qui sont accordées aux exportations vers les pays tiers, lesquelles sont égales à la différence...