AMYGDALINE

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  • Écrit par Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH, Melville Lawrence WOLFROM
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  ...ou par des acides, ils libèrent : l'aldéhyde benzoïque, un ou plusieurs oses (surtout D-glucose) et l' acide cyanhydrique capable de provoquer de graves intoxications. À ce groupe appartient l'amygdaline, qui est formée de deux molécules de D-glucose combinées en un diholoside, le gentiobiose.

• WÖHLER FRIEDRICH (1800-1882)

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  Chimiste allemand né à Eschersheim, près de Francfort-sur-le-Main et mort à Göttingen. Wöhler commence ses études de médecine à Marburg en 1820, puis à Heidelberg. Là, L. Gmelin le persuade de se consacrer à la chimie et l'envoie un an à Stockholm dans le laboratoire de Berzelius. Docteur...