ALGINATE

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• BIOTECHNOLOGIES

  • Écrit par Pierre TAMBOURIN
  • 5 368 mots
  • 4 médias
  ...la vie quotidienne et sont très utilisés par les industries agroalimentaires (lait, soupes, viandes) et cosmétiques (dentifrice, shampooing, etc.). Les alginates entrent dans la composition de produits pour la dentisterie (empreintes). Le chitosane, un dérivé de la chitine, un composé particulièrement...

• TEXTILE

  • Écrit par Eugène AMOUROUX, Jean-Yves DRÉAN, Claude FAUQUE, André PARISOT, Marc RENNER, Richard A. SCHUTZ
  • 23 437 mots
  • 3 médias
  ...oléagineuses (arachide, maïs, soja) ont été utilisées pendant un temps. Enfin, l'acide alginique tiré des algues permet la production de fibres d' alginates de sodium et de calcium. L'alginate de sodium est très soluble dans l'eau ; en revanche, l'alginate de calcium est seulement soluble en milieu...