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KJÖKKENMÖDDING

Kjökkenmödding vient du danois Kjökken, cuisine, et mödding, fumier. Nom donné en 1847 par les archéologues danois aux déchets de cuisine entassés au milieu de poteries grossières et d'outils en bois et en corne découverts dans les tourbières de l'Europe septentrionale ; traduit en japonais par Kaizuka : amas de coquillages.

— Maud GIRARD-GESLAN

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Écrit par

  • : diplômée de chinois et de vietnamien de l'E.N.L.O.V., ancienne élève de l'Ecole du Louvre, diplômée d'études approfondies d'études extrême-orientales

. In Encyclopædia Universalis []. Disponible sur : (consulté le )