Hypocalorique

"hypocalorique" dans l'encyclopédie

• ÉDULCORANT

  • Écrit par Didier LAVERGNE
  • 1 501 mots

  Cela importe notamment pour la promotion de gammes de produits alimentaires dits « allégés » ou « sans sucre » que recherchent les consommateurs soucieux de suivre un régime hypocalorique. Les édulcorants ont aussi l'intérêt de ne pas être cariogènes, ce qui contribue à une meilleure hygiène bucco-dentaire. On évalue leur capacité sucrante, leur « pouvoir sucrant », par référence à une solution à 10 p.

• GOUTTE MALADIE

  • Écrit par Antoine RYCKEWAERT
  • 17 310 mots

  ), pauvre en matières grasses, et hypocalorique en cas d'obésité, peut diminuer la fréquence des accès et le taux de l'uricémie. Chez quelques sujets dont l'hyperuricémie est peu marquée, il suffit à faire disparaître la goutte. Chez la plupart des patients, il n'y parvient pas, car la majorité des goutteux ont une uricémie supérieure à 80 mg/l, alors que le régime n'entraîne habituellement qu'une chute uricémique de l'ordre de 10 mg/l, ce qui est insuffisant pour ramener l'uricémie à la normale.

• OBÉSITÉ

  • Écrit par Arnaud BASDEVANT et Cécile CIANGURA
  • 32 801 mots
  • 2 médias

  Un principe général s'impose : il s'agit non pas de prescrire un régime hypocalorique, mais de réduire les excès d'apport, ce qui n'est pas la même chose. Dans un grand nombre de cas, ces excès sont liés aux prises alimentaires en dehors des repas, à des désordres du comportement alimentaire dont le sujet doit prendre conscience et dont il doit essayer d'identifier les origines pour mieux y faire face.