ENTÉROKINASE

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• PANCRÉAS

  • Écrit par Encyclopædia Universalis , Jacques MIROUZE , Éric RENARD et André RIBET
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  La trypsine est la forme activée du trypsinogène dont l' activation est réalisée par deux voies essentielles. L'entérokinase, une enzyme protéolytique sécrétée par la muqueuse intestinale, en est un des facteurs importants ; mais c'est surtout la trypsine elle-même qui, de pH 7 à pH 8, provoque...