Acéto

"acéto" dans l'encyclopédie

• ACCETTO TORQUATO (1^re moitié XVII^e s.)

  • Écrit par Jean-Michel GARDAIR
  • 1 788 mots

  Depuis sa redécouverte en 1928 par Benedetto Croce, le traité de Torquato Accetto, Della dissimulazione onesta (De la dissimulation honnête, 1641), est souvent cité comme l'un des symboles de la duplicité baroque, au même titre que la casuistique jésuite et certaines instances du quiétisme. Un historien de Galilée, Pietro Redondi, se propose même d'interpréter non seulement la stratégie intellectuelle de l'astronome toscan, mais également l'ensemble de la culture italienne du xviie siècle à la lumière de sa théorie de la juste « dissimulation à l'encontre de la puissance injuste », qui lui fait recommander « l'opportunité, et même la nécessité, qu'a l'homme sage et libre, non de simuler (chose toujours abjecte) des vertus inexistantes, mais de dissimuler ».

• CÉTOGENÈSE

  • Écrit par Pierre KAMOUN
  • 3 005 mots

  En effet, l'acide acéto-acétique y est réactivé en acéto-acétyl-CoA grâce au succinyl-CoA qui, en présence d'une transférase spécifique, cède sa coenzyme A à l'acide acéto-acétique en se transformant en acide succinique. L'acide β-hydroxy-butyrique se transforme en acide acéto-acétique, grâce à la β-hydroxy-butyrate-déshydrogénase ; il peut donc être utilisé selon la même voie de réactivation.

• DE LUCA ERRI (1950- )

  • Écrit par Carina MEYER-BOSCHI
  • 3 926 mots
  • 1 média

  En 1992 paraît Aceto, arcobaleno (Acide, arc-en-ciel), son deuxième récit de fiction, qui retrace une nuit d'insomnie marquée par la rencontre de trois visiteurs fantomatiques. Les dialogues « ouverts » y reflètent successivement la désillusion d'un ouvrier activiste devenu terroriste, l'amertume d'un homme de foi après son ingrate mission en Afrique et la dignité courtoise d'un innocent emprisonné par erreur.

• AÉROBIOSE & ANAÉROBIOSE

  • Écrit par Claude LIORET
  • 15 030 mots
  • 1 média

  , résultent de la réduction d'accepteurs terminaux, tels que l'acide pyruvique, l'acéto-acétyl-CoA, etc., provenant du catabolisme des aliments organiques qui représentent le donneur initial. L'accepteur terminal peut être minéral, comme l'ion NO-3chez certaines bactéries dénitrifiantes, ou SO-4 chez Desulfovibrio desulfuricans. Chez ces organismes, la toxicité de l'oxygène semble due à l'absence, d'une part de cytochrome-oxydase, d'autre part de catalase.

• GLYCÉMIE

  • Écrit par Jack BAILLET, Universalis
  • 20 008 mots
  • 2 médias

  Inversement, si les réserves de glucose sont insuffisantes, le catabolisme des acides gras conduit à une augmentation des dérivés immédiats de l'acétyl-CoA : acide acéto-acétique, acide β-hydroxy-butyrique, acétone (traditionnellement, et improprement réunis sous le nom de corps cétoniques). C'est aussi par le truchement d'acides cétoniques, comme l'acide pyruvique, que les squelettes désaminés de certains amino-acides peuvent devenir gluco-formateurs ; le radical NH2 mis en liberté aboutissant, par transaminations et mise en jeu du cycle ornithine-citrulline-arginine, à la synthèse de l'urée à partir de ces réactions du catabolisme.