Élevage

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DOMESTICATION

Écrit par :  Jean-Pierre DIGARD

Dans le chapitre Semi-domestications, néo-domestications, dédomesticationsForce est de constater que la domestication a souvent conduit à des résultats inégaux, dont témoignent d'innombrables cas de domestications abandonnées (gazelles, hyène tachetée et crocodiles engraissés en Égypte ancienne, biche traite par les Romains, couleuvres et genette utilisées comme prédateurs des rongeurs en Europe médiévale, élan monté en ...  Lire la suite

Dans le chapitre Les déterminants de la domesticationDans le prolongement de l'analyse des traces matérielles laissées par la domestication, les archéologues n'ont eu de cesse de s'interroger sur ses déterminants et ses modalités. Un premier courant, qui refait surface aujourd'hui, a proposé d'y voir une réponse à une raréfaction des ressources disponibles consécutive à une dégradation climatique (G ...  Lire la suite

Dans le chapitre Les effets de la domesticationPour évaluer l'impact de la domestication sur les animaux, il faut commencer par se demander s'il existe, au moins chez certaines espèces, des dispositions à la domestication. Georges Cuvier (1825) avait déjà insisté sur la « sociabilité » des animaux, considérée dans ses rapports avec la domestication. Puis, Isidore Geoffroy Saint-Hilaire (1861) ...  Lire la suite

Dans le chapitre Incidences juridiques et économiques des difficultés de la définition de l’animal domestiqueLoin d'être seulement une question théorique, la définition de la domestication et de l'animal domestique entraîne des conséquences pratiques : – Les incertitudes du droit. Le taureau de combat ou l'abeille sont-ils des animaux domestiques, auxquels s'applique, par exemple, l'interdiction des mauvais traitements pour l'un ou de la divagat ...  Lire la suite

Dans le chapitre L'avenir de la domesticationLes domestications ont contribué à une profonde modification de la composition de la faune et de la flore du globe au profit des espèces, variétés et races domestiques, dont le nombre n'a cessé de croître (à la différence des espèces sauvages). Certes, en s'étendant géographiquement, au rythme où augmentait la population mondiale, les cultures et ...  Lire la suite

ÉLEVAGE

Écrit par :  André FEL, Louis-Marie HOUDEBINE

L'élevage désigne « l'ensemble des opérations qui assurent la production, l'entretien et l'utilisation des animaux domestiques » (P. Veyret). Il suppose résolu le problème de la domestication, étape intermédiaire entre la chasse et l'élevage (cf. domestication). Pourtant ce stade existe encore aujourd'hui : les Yakoutes, éleveurs de renne ...  Lire la suite