Alcools, chimie organique

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ALCOOL ÉTHYLIQUE ou ÉTHANOL

Écrit par :  Fernand COUSSEMANT

Alcool primaire, liquide incolore, d'odeur agréable, miscible à l'eau en toutes proportions, miscible à de nombreux solvants organiques, l'éthanol ou alcool éthylique, CH3—CH2OH, a les caractéristiques suivantes : Masse moléculaire : 46,07 g Masse spécifique : 0,789 3 g.cm^—3 à 20 ⁰C Température de fusion ...  Lire la suite

ALCOOLS

Écrit par :  Jacques METZGER

Le mot alcool, de l'arabe al khoul ou al koh'l, désignait à l'origine une poudre très fine à base de stibine (sulfure d'antimoine). À ce mot s'attacha une idée de finesse et de subtilité, de sorte que les alchimistes l'appliquaient aussi bien à des poudres impalpables résultant d'une sublimation qu'aux principes volatils isolés p ...  Lire la suite

ALCOXYLES RADICAUX

Écrit par :  Dina SURDIN

Groupements de formule générale RO— provenant d'un alcool par élimination d'un hydrogène ; par exemple, le groupement CH3—O— est appelé méthoxy- et provient du méthanol. Le groupement alcoxyle RO— est d'autant plus basique que l'alcool correspondant RO—H est moins acide. Alcools, chimie organique ...  Lire la suite

ÉRYTHRITE, chimie

Écrit par :  Dina SURDIN

Polyol de formule : CH2OH—CHOH—CHOH—CH2OH. Masse moléculaire : 122,12 g. Masse spécifique : 1,45 g/cm³. Point de fusion : 119-120 ⁰C. Point d'ébullition : 331 ⁰C. Corps polymorphe, cristallisé à partir de ses solutions aqueuses, l'érythrite (syn. érythritol) se présente sous la forme de gros p ...  Lire la suite

GLYCÉRINE (glycérol)

Écrit par :  Geneviève DI COSTANZO

La glycérine est le propane-1,2,3-triol, alcool de formule CH2OH—CHOH—CH2OH Masse moléculaire : 92,11 g Point d'ébullition : 290 ⁰C, avec décomposition Point de fusion : 20 ⁰C (17 ⁰C pour certains auteurs) ; le composé présente un phénomène de surfusion et se solidifie seulement par refroidiss ...  Lire la suite

GLYCOL (éthylèneglycol)

Écrit par :  Fernand COUSSEMANT

Le glycol est l'éthane-1,2-diol, alcool de formule HOCH2—CH2OH Masse moléculaire : 62,07 g Masse spécifique : 1,113 5 g/cm³ à 20 ⁰C Température de fusion : — 12,7 ⁰C Température d'ébullition : 197,6 ⁰C. C'est un liquide incolore, inodore, un peu visqueux, très hygroscopique, au goût ...  Lire la suite

MÉTHANOL ou ALCOOL MÉTHYLIQUE

Écrit par :  Bernard BACH

Formule chimique : H—CH2OH Masse moléculaire : 32,00 g Point d'ébullition : 64,7 ⁰C Point de fusion : — 94 ⁰C Densité (à 0 ⁰C) : 0,814 Autrefois appelé carbinol ou esprit de bois (car obtenu par distillation du bois), l'alcool méthylique, aujourd'hui nommé méthanol, est un liquide incolore d'odeur agréab ...  Lire la suite

NITAL

Écrit par :  Stanislas de CHAWLOWSKI

Solution de méthanol ou d'éthanol contenant 1,5  p. 100 en volume d'acide nitrique, utilisée comme agent d'attaque dans la métallographie du fer. Son nom est une contraction de nitrique et d'alcool. Alcools, chimie organiqueMétallographie ...  Lire la suite