ATWATER WILBUR OLIN (1844-1907)

Article

• MÉTABOLISME

  • Écrit par Paul DI COSTANZO, Charles KAYSER, Jo NORDMANN
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  ...chien la même valeur en mesurant la chaleur recueillie dans un calorimètre ou en la calculant à l'aide des données de la thermochimie alimentaire. En 1902, W. O. Atwater et F. G. Benedict ont trouvé chez l'homme un accord parfait entre les résultats acquis par calorimétrie directe, par thermochimie alimentaire...