SAFRAN

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• LILIALES

  • Écrit par André LAWALRÉE
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  ...plusieurs sont ornementales) se rencontrent en Europe méridionale, du bassin méditerranéen jusqu'à l'Iran ; les stigmates séchés de C. sativus constituent le safran, utilisé comme aromate et colorant : il faut quelque 60 000 à 80 000 fleurs pour obtenir cent grammes de safran. Les Iris (200 à 300 espèces)...