MANGANÈSE-PEROXYDASE

Article

• MANGANÈSE

  • Écrit par Bernard DUBOIS, Jacques FAUCHERRE, Gil MICHARD, Clotilde POLICAR, Jean-Louis VIGNES
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  – La manganèse-peroxydase. C'est une enzyme dont l'activité biologique consiste à dépolymériser par voie oxydante la lignine, polymère structurant du bois protégeant la cellulose contre les agressions extérieures de nature diverse. Cette enzyme possède à son actif un Mn(II) qui...